[中式食譜] 醉元蹄

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【材　 料】
" A! P  P6 @) Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ^. ^; d  r2 X& w" b
豬腳5圈
1 Q5 A: Y: c" ?! @+ y0 K公仔箱論壇
* B. l( Y' D! o3 n' Vtvb now,tvbnow,bttvb薑 5公克5.39.217.77:8898. T9 \3 V" Y# X  K& w9 B
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【調 味 料】5.39.217.77:88986 |/ X+ G( r& f9 |. p
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紅棗 10粒
1 K; D8 J  G0 e/ |5.39.217.77:8898
6 @) ~" T# D- h( V5 o, X枸杞 1大匙
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紹興酒 250cc; J) f: D0 r( }9 I' f, U5 v) m
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【做　 法】公仔箱論壇7 g1 d$ g' j5 B6 t3 t# r3 @

: F+ n" L2 o, c! w" d; Q公仔箱論壇1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。5.39.217.77:8898- N* z. T6 G9 {2 M, n& w0 r. Q# I, c( P

/ g9 H8 W" `% d2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。7 K. Z( u, z6 l; }
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。