材料
5 F; Z( a+ j4 N6 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克
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做法
9 S1 n7 L4 f( ^+ M+ x% U r! x1 y1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。5.39.217.77:88986 v0 \& T5 R/ m1 Y/ `
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2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。
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3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 _* n: q: V. P5 a0 X
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發表於 2012-1-5 05:33 AM
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