所需材料：
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明蝦 ... 8隻
) D F& J) W8 ltvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙6 H6 c* S% d1 X* i& X" M3 `
蒜末 ... 2大匙
- B) m+ q$ W- R# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1大匙
4 z3 [# l5 x8 f2 O, A; T2 \* f! I7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙. Y* w, m: v. ?- d! B( j0 Y
辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇* C3 }: L& Z+ S' i3 v: c2 d0 N
太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O2 a. t, Y4 F$ }' Q, R# R
沙拉油 ... 1/2飯碗公仔箱論壇" I" v2 p4 ~" f ]' U- ?
1 l' |' F# S5 a4 m公仔箱論壇A 料
% M: e k) w. t+ }9 m) U5.39.217.77:8898酒 ... 1大匙; x& I# [7 Y1 f! L5 R
鹽 ... 1大匙
m. H1 u5 r6 Y, b; U( w+ Utvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙4 a o6 M( ^; I) n$ w( w, \
醬油 ... 1大匙5.39.217.77:88989 {7 i: `, J7 b; X5 V6 t0 j. B+ x
糖 ... 1小匙
8 K' l, L: j8 T: e5 G高湯 ... 3大匙4 Z& d( B- R; ~$ g Z, d
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作法步驟：公仔箱論壇( u; w9 p" l/ ^* B Y1 H/ B
7 |8 m6 _+ ~$ P" V* G2 W) l1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _$ ?# M# N) j. ~! ?
( D. m7 i( t' H' T& Y3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 I1 L% f7 u7 B
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb; v, u1 Y! V, I- z/ R1 U2 ?
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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