材料 牛腩200公克 冬粉50公克 5.39.217.77:88981 O0 t1 g, K% {* ^ g. ~
綠花菜20公克 蔥２支 5.39.217.77:8898 V. a/ [+ `1 L" A& ?
薑３片 4 ?: i! }" }# u' ^
tvb now,tvbnow,bttvb; h* H2 }* L" x) J) M0 \) C
調味料 A料:米酒２大匙 八角１粒 , W4 S6 m; n0 o" D" a' |0 n
鹽１小匙 5.39.217.77:88989 O( z+ \6 K" y
作法 １、蔥洗淨、切段，薑洗淨切片，
: e8 z4 Y' d, P5 j$ V& b( O綠花菜撕去硬皮，洗淨切小朵，牛腩洗淨、切塊， 1 B/ ]" N/ M* E( \: J; L2 G' k
放入滾水川燙，撈出，冬粉放入碗中，加冷水浸泡１０分鐘。
, |" ^2 W( t& ]) I5 N( a' u２、鍋中倒入半鍋水煮滾，放入牛腩、薑及蔥，
+ I5 ]1 a( o- T* F3 u' f) s. R待水煮開，加A料以小火燜煮，至肉熟軟， tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 M: F( ]( Y! m
再放入冬粉和綠花菜，煮至入味即可。% f! S" m% V: e0 l! a
|
發表於 2010-5-17 04:18 PM
| 