咖喱小丸子
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" v1 i, ^) h# }$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料： 5.39.217.77:8898. h( C( F: H$ ]
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
4 D _4 Q- V8 C7 @+ }' `0 p8 A: e公仔箱論壇香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b6 |! x8 T! Q3 c+ [
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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' |3 [7 B: t. f# P配料： 胡椒粉............... 少許
- ^2 W* E& a# y3 L% Q鹽...................... 1/2茶匙 5 a- s/ O; }, Z7 p8 h* n9 d) _
玉米粉.............. 2湯匙
' S* [( b3 X! s7 |6 A公仔箱論壇咖哩粉.............. 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 O1 v5 j- q# j
0 v Z8 W# U2 e( y+ T2 `( v0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
@5 Y: `2 p( d& O/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 l' X# g( X; F9 j' o1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 tvb now,tvbnow,bttvb: W* X% s) a) H& I& Q) P t
5.39.217.77:8898* A: u: o& K6 q3 ] ?/ Z: t
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5.39.217.77:8898* {' k- i1 S5 H0 a; z
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇& D$ Z( ~8 j0 ^- R4 |( Y0 @0 Z1 e
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
+ Z j6 ?3 ^" G$ M: r6 ~- Y5.39.217.77:8898燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
6 j% e0 g! U. \ c7 L5.39.217.77:8898最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
Q) d( U! t T: r. u/ ?' ^5.39.217.77:88989 g6 l3 i9 X+ o& A4 I( Y
莫 失 莫 忘 . [* F4 i/ p+ _
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
) H7 c" J$ z( O& I5.39.217.77:8898煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
( h6 \- {* o6 S$ g6 |6 @若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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