咖喱小丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @3 L2 S/ P8 Z9 ^0 u: s4 x: G* ?$ b
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$ ?" D. {) k; I4 J" h$ C5 q, R' a8 o公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* X) Z- v$ f* q
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
" K$ w' v) O! r; `5.39.217.77:8898香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a2 R% w" s4 i9 W
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙6 i; t% b9 ?9 N8 L
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配料： 胡椒粉............... 少許
# V% z- L/ O" V% L7 q* U2 E" W$ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽...................... 1/2茶匙 + z) D# _, |$ q3 g) r9 B# ~. ?3 P
玉米粉.............. 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 f ]& m& L z; A7 N g
咖哩粉.............. 2茶匙 ; Y/ h7 m* K( S% x! z! a0 { j' {; w
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
- ^# W0 V# u: x# v \將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。7 Y" x G. M( }) H, G& Q2 M/ D
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。3 Q' m p$ D$ V/ Y# `4 k
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。5.39.217.77:88989 f, I6 B4 p2 s& Y) ?5 v9 [3 o6 P
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇. ]' l8 U% t9 q" k" u
% R# B' E" j& a' K+ ]0 R3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫 失 莫 忘 公仔箱論壇# g4 v! {& g8 R- o! v, x: s
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。公仔箱論壇2 V$ J( J8 |) P. L T1 w
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
2 W" |4 f! l% U4 y n% Z2 c公仔箱論壇若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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