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! G' i+ ?5 l, L; r材料
4 h0 m4 t7 w0 E5 btvb now,tvbnow,bttvb油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉公仔箱論壇2 Y9 @! U# s3 [' s/ ^2 d0 S
- R4 I$ c. O/ S& s1 T5.39.217.77:8898調味料5.39.217.77:8898; m2 L% x/ [5 t9 {1 k
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙
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做法
" e, D2 n$ h/ x1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。
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2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。, _+ ~# J' B) D+ Z, m" ~
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4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。公仔箱論壇+ q8 u- ^- f! B: R# _# ]% V( }
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發表於 2010-5-6 06:49 AM
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