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材料tvb now,tvbnow,bttvb; v) V; j0 }6 n; U# a
鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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做法
6 Z v& S; ^9 l' E% H Z7 `( R J公仔箱論壇1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: |% @; z- n: ^8 ?
9 J$ }: L0 L' ]& P8 f+ C6 l公仔箱論壇2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。
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- M+ I; ~9 b, K( _公仔箱論壇3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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X v# Y$ y5 R/ T$ C' f9 O: ~* H4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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