美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |) A. D. I) t( ?" I" F& M( l/ M. g
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜7 Q6 N4 Y' n% `3 ~3 |7 i
美心麵包總廚吳揚帆師傅
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合桃提子五穀包 . S/ ]7 t5 l. T3 y" m# U, S$ |( @1 g
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材料 (麵糰): 公仔箱論壇4 T3 h9 Y' `" K; ]* H
7 M. k' t% O$ x+ B6 B- F" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克 五穀粉tvb now,tvbnow,bttvb& W; }! ^. D+ w' e; N" Z- a9 K/ C
780克 高筋麵粉
; H A* I+ L. g) c5 h4 W- ]tvb now,tvbnow,bttvb20克 黑麥粉
4 t! O8 _3 M% w- n/ m, o公仔箱論壇50克 裸麥粉
, i$ U, f) z" p2 ?2 e) b7 H5.39.217.77:889817克 鹽公仔箱論壇, j" p$ ^7 D7 h' G
30克 糖& P+ [# B; @4 Z, S+ ^+ t! L/ W4 M
8克 改良劑Format V2000tvb now,tvbnow,bttvb/ @- m: f% ]4 x' H% s" a5 S& p. \
15克 即溶酵母(紅)
6 \( E# r( K. T' Q200克 自家製 提子酸麵種
' `$ y/ l2 i5 \6 |+ Q630克 水5.39.217.77:8898, `) \* T6 c# F3 E
30克 牛油tvb now,tvbnow,bttvb: ~9 {6 a# n8 v/ X3 m; Y+ y- z
80克 橙皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T! a1 T- ?- b2 c$ K
600克 美國加州提子乾
C1 p/ y$ ^7 u4 L" n& w7 Q5.39.217.77:8898100克 合桃
" M/ T4 ]3 t5 k9 I5.39.217.77:8898) v+ `- j: P* {: r% j3 t$ H
做法:
& h6 V- R# t% U$ c/ D% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
2 Z3 }% v, F$ S# q1 A0 [) |2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i) d2 _. Q' P
3）翻麵糰十分鐘 : |; r9 ?- S7 Z: G9 A
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
: E5 \4 Q, p0 ]: G5）糰造型二十分鐘
* r+ |. A% U; n' T! D5.39.217.77:88986）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)公仔箱論壇7 @. ?9 y, G5 v$ M4 n! z# c2 x
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) tvb now,tvbnow,bttvb" c1 ^# h1 `$ M: y
5 i$ I+ J: Q8 ttvb now,tvbnow,bttvb金提芝士五穀包4 x/ R) J d' g4 v9 R8 x: B
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150克 五穀粉公仔箱論壇* h7 F$ {: s9 \3 ^. e8 O
780克 高筋麵粉
: ]$ m5 p+ h2 ?; a/ F J5 x6 Stvb now,tvbnow,bttvb20克 黑麥粉
2 G- f) Y5 c; A+ y( J) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50克 裸麥粉; a6 \& {8 J8 j8 P5 @* w/ J6 A
17克 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' J1 H. }9 i" H0 v: ~$ Z: X
30克 糖$ F* X- a4 B. p% F
8克 改良劑 Format V2000. d7 g" H4 a5 y/ o! q9 U1 \
15克 即溶酵母(紅)tvb now,tvbnow,bttvb( A! @/ J) Z6 F3 i! w- \
200克 自家製提子酸麵種2 S" M8 x, q# Q6 R; a
630克 水+ r/ n1 {- Q+ ^; [: s/ p
30克 牛油
' ^ H. [1 P7 E# N/ T+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克 忌廉芝士
) b, X \, q, c$ `45克 淡忌廉
" I5 w5 R2 l0 |7 n# Htvb now,tvbnow,bttvb7.5克 冧酒
% ]# m' `8 I' z5.39.217.77:88981.5克 玉桂粉
( z( p. c3 P3 R* `: ] a- W) {0 \200克 美國加州提子乾8 N# d- }, i7 f# b9 ]9 V+ V/ }
50克 開心果仁
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做法:5.39.217.77:8898! R# T) S& O& u
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 公仔箱論壇- [! P1 x% |: t& C/ ^) `# Q# f1 U
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 公仔箱論壇9 P: n0 T( y8 c2 c$ i
3）翻麵糰十分鐘
1 j% E% ~+ c: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘公仔箱論壇# T/ r) Z& G# W
5）糰造型二十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb+ g0 M$ S* J2 a
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)tvb now,tvbnow,bttvb; u- }9 u9 Q4 v# g; l* O' c
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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