猜不透的菜式5.39.217.77:8898 X5 }1 {8 P! J, R r7 ~. }& P
7 G& J# T& @# ]1 B- ?( Etvb now,tvbnow,bttvb報導：鄭泓浚tvb now,tvbnow,bttvb: y5 ^3 D' M( \
攝影：覃富榮 tvb now,tvbnow,bttvb9 N. S% P% J1 A5 e+ b$ b. Y' [0 x
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
4 f* b! ~# _8 N4 H, utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ C$ ]6 X; }6 s" x _
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！ 
% x J& W" Y; N$ ^5 M0 X2 [3 ~5.39.217.77:8898燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
- c1 @! m8 I' d+ l. O- W- Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. k/ t \6 ~4 ^. ~' ?
3 f* H6 s6 Q- @1 s7 h7 X6 n8 ?5.39.217.77:8898
: ]8 [' k6 B+ i1 R6 c5 W* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i& w- s* n& S4 U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" B |& \+ B J. b0 T+ f, O
豉油皇明蝦/時價 tvb now,tvbnow,bttvb1 B! T; o8 M1 N) e9 K7 V
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
& d" M" ^* |# v# ^6 G
$ `5 N9 o- ]* z2 v1 G8 W) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' I& j' l, r# a3 o! K& e
- q5 H+ a' T; f; `& U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ H& u( s# S! ?
明爐蒸非洲/100克/RM2.30
0 j6 c4 f* @7 F3 P: U% n3 H- I5.39.217.77:8898融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
- y& _ y4 M0 G9 P+ J# l, [" Y. F5.39.217.77:88980 U7 s1 e; F K! S
|- v- c" ?3 q6 U' c* ^公仔箱論壇
0 A9 x: L- p* p( {
- X5 Y3 n7 i1 U, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌豆腐/RM12（中）
5 Y2 f+ M) E5 o炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
: `1 n$ i& Y8 F4 E L% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {) S- L* f8 ^ t$ P9 d0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) F1 |$ E8 S0 }! L
( ^) e( R9 ]7 ~" n& a公仔箱論壇
) U. E- R1 d+ R8 j/ E+ G公仔箱論壇鐵板雙鮮/時價（中）
+ t2 U+ {; I& O5 f1 e' z7 M3 g公仔箱論壇用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
, z' P( @& C7 f3 x5.39.217.77:8898
7 o/ Y- u4 @' x7 G& q- y3 B# rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ f( C* v5 \: J& }2 W; F
* \* d* g& [- v/ k/ W4 j! J) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [, n/ N) y+ n, J4 B天津美味骨/時價
\( R- E( k6 C1 c3 p4 b- ]tvb now,tvbnow,bttvb選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
