材料：公仔箱論壇% ? g/ w/ y+ l6 {% b$ r
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb9 n# K# }1 V# I
素烤肉醬的調法：" o" r6 A) _" P# P1 z
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。! N: I2 h2 i* t! y! ?
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
; Q2 M+ i+ t1 H+ j公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
9 q+ u8 x$ l5 y$ n& N2 o/ O第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.77:8898; A$ y. y$ i5 M
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。) k/ M/ P8 D( S; a
醃泡醬汁的調法：
+ b9 s' ]+ Z: m2 P5.39.217.77:8898第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _4 O3 N- z. S* A$ z
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。; J: V& [; P( n1 f
素食烤肉的烤肉法分三大類：
5 w/ D- Y8 g. n1 R/ g' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：公仔箱論壇$ J" u2 f- O/ h8 `
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃tvb now,tvbnow,bttvb2 t) B* _ K* T
二、鋁箔紙類：
0 F2 o" g; m( @+ G: U X公仔箱論壇1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇- A* s) ^! a2 {2 ~* x9 l: o* S
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.77:8898$ q c J: ^* ^7 o6 w1 s, S- j
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 ?- J5 y5 b6 R; w
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
1 B- y. L" Z0 k7 E2 l7 S$ ]5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
+ t, {6 l% ^. j3 _7 n+ {tvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
: u4 S5 f2 C, e2 ?% ?/ G7、青菜：* e* g5 ?5 @2 n+ a1 g- u2 E
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。( H8 p# {: y" j! e& B4 l
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇& u! i4 b# G$ u: S2 _8 V' _
三、醃泡類：
% A$ c. O+ H% I1 G# n/ b5.39.217.77:8898豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇5.39.217.77:8898& i8 K# ]4 D1 R0 U9 e
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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