材料：
" S" l3 H* Z0 D5 p: C, G4 l3 i% n! G3 x5.39.217.77:8898素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇: Q. ?& b: l! m. X( O
素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D; a7 U) c0 U0 Z8 U! a
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
( C+ ^+ R8 Y0 E/ j- {4 g* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。# i) v( g! F* b' y1 s5 o( O
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
/ n5 v/ d( M) b# f第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
, }, y0 _( B8 [$ U. M( b7 U第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。' `/ n, Z5 h0 ^# M& _4 l; s2 }/ r
醃泡醬汁的調法：
4 _, s4 P* ]# D第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb; G8 l4 D A; L9 D$ Z
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。& z# q% S0 h, P9 @) w+ J7 [
素食烤肉的烤肉法分三大類：
0 u' w# x2 r: }2 x3 y0 P一、直接烘烤類：
9 m* ?$ \( o* g- d1 ^2 P' ?" t. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 t: ^' P$ s, h7 ^
二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. r2 q, S& K! P* ]# G/ y u
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。- @2 ]1 q5 u4 F& M
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。0 s: L6 e+ V4 k6 X) T
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇5 Y1 Y, j1 F( u; O: f$ x
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇1 A7 S3 f& w' {# h5 O4 {3 w
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。) S( `$ V$ t" g6 n
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C5 {7 J% a" c+ ]4 K0 x
7、青菜：. [% M) d/ W2 K
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。7 B1 z5 E# ? D+ U
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
) O$ v! m* I5 D! m5 r4 Y& F6 F K% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：
2 y9 C# X& F) I: Y# b公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
: I6 O- Z3 ]5 K# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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