材料：公仔箱論壇, z9 L2 @0 ^" H0 c" T% j
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
5 x$ G5 v4 o2 Y5 _ U2 R公仔箱論壇素烤肉醬的調法：公仔箱論壇" D/ f, b$ V2 C; M5 q# C& s% z
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.77:8898' o# L/ q5 H" X* D7 w4 t
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb m! P' Q: v8 w4 l+ C9 D) {' `
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
6 B) f3 U0 s: t( j2 f! i第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
" T) K, Y6 i3 s; ?$ z. L第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇8 E" |9 c. A4 K \
醃泡醬汁的調法：
& B' v1 D4 t0 M# J3 V! K, A( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
# M& k W) C+ s/ Y※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。7 e9 h3 e7 L% D7 }# s. I
素食烤肉的烤肉法分三大類：) {0 l5 r( k8 F9 M8 O0 p0 [ O8 [
一、直接烘烤類：
" x: j' C) u5 k* M2 wtvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
' V7 }- P. Y0 h) c. X/ Y二、鋁箔紙類：5.39.217.77:8898* ]4 `8 G! D. r0 \. I6 m d
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D. e: w, m1 k9 b- C0 |" A
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
" g" p, B, y5 P% K; m+ C+ htvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。4 a/ I8 Y! |* g; W. h8 f4 X
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
( x3 p0 \% L9 Q& o公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
( T0 s7 }( d% {% t9 \0 i- y6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?0 x; K- \+ H) L
7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O1 U4 e4 G- j T8 k0 x
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ u. `9 r* N# g3 X+ t
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
]; {" z6 y- _7 ^5 H2 H三、醃泡類：
" Q4 L& L! G S8 u7 |5 H7 }) W6 c# P0 u5.39.217.77:8898豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
! D& T" A2 n; S. d公仔箱論壇※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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