材料：; j2 O! c$ ?9 N/ H
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
0 ~2 U2 p$ S' h8 @# ?素烤肉醬的調法：
8 Q0 L9 [! A$ ?! Y) ltvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb) N0 t. [( K5 U+ v
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
7 V) d, c( d/ O& F7 q第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
" j$ o2 N- [- |% x; j- I* w8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
; N8 R( _8 O( v" K3 ^& o" P6 H! Q3 G' Atvb now,tvbnow,bttvb第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U6 I$ I; q) v6 S4 q! w- x; \
醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 ]% a0 j+ ]" h- K* `
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。- N6 c! a) `# J9 @8 ?
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
7 G! s8 a/ Q. s素食烤肉的烤肉法分三大類：
; l& y5 T, E) j& G, I ] u, S" a( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
! t& z! Q& ?7 \2 _: ~公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃 j1 }2 R& ]9 m
二、鋁箔紙類：
: d6 Y4 \5 m0 j0 ^- ^1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
" e6 n: I9 o3 z1 }2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
5 q D2 T; [6 Q0 Y- O) ?# D b- j0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb. {8 F: v2 u: a r: Q
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
& e* k1 s( x$ l5 O e公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
9 Y# N& z; C6 k+ P7 ytvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
) R9 K5 S# O# Z1 K4 V7、青菜：公仔箱論壇" x3 J. R; j& X8 P$ @& O
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
: M6 }# Q3 K: r1 H* I3 }, p5.39.217.77:8898貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。1 e* |1 }* s8 d) n4 I% s0 M; y
三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb. v) c, C5 u) j0 W- g* K* G
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇5.39.217.77:8898+ J0 G3 X" V; q; Y; ^
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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