材料：
2 e) p& c* N& ?% ^- e+ p1 G素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
5 w4 U9 O2 F( }; L, ?3 W* q公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
% \8 w6 w J( M$ ^- c; }2 g* ]& ?5.39.217.77:8898第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。' t V: k7 l: H. u8 x3 [
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
" n i( X0 h6 H6 Q第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
7 |6 a( b3 S& g4 D5 I3 L. {5.39.217.77:8898第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.77:88989 c( e$ h/ R* Q* T
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。& k3 |2 x1 ]+ g
醃泡醬汁的調法：4 E2 \6 r5 `. H0 }1 z- m A
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~/ T' R! F! {6 z
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。( \/ [0 {; P& u, M/ ~* e( L
素食烤肉的烤肉法分三大類：
& B: x. u2 S9 U2 A9 ~, _公仔箱論壇一、直接烘烤類：" U# X3 \2 H$ {, f3 D" r8 ]* e
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
- U$ ?. x. N3 q0 E# `- `, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 P3 o- J5 g' B1 ~3 ]
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
- ^# W5 P* i- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: W6 t$ _8 M8 T) A! e2 X, C
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
# W: j5 y1 x0 j4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p7 W7 R# R' }! P
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
5 Q' C5 t* y5 a2 Gtvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。4 X9 U1 R) U: S+ H8 {/ N4 ?! h ]
7、青菜：5.39.217.77:8898) {( @3 s) {) N: Z$ L4 [
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
: \3 o) f" B3 w4 @# K5 `) X0 h貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
& r9 n) z" p; J; W, }5 K0 D三、醃泡類：
3 h/ j9 {6 |, L$ G' O豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
! a: B9 `& {+ M( k' F d※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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