焗烤霜降豬排 7 E5 I$ t3 x0 ^# d% |
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4 y7 O# i5 X/ [4 R- @& c( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o6 d% W3 C' \% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 公仔箱論壇$ k, g5 {# z$ ]* R$ m2 _
霜降豬排 600公克 4 `( i9 N+ D# B2 w
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- [0 e+ ~) U! s1 D" @' P. A
奶油 1大匙
- y% x' s7 z# M( |, D$ y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙
! Z* w" h0 v% I5 Q6 F: Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙
1 x) @+ `$ u- m m; E. O# T高湯 50cc
+ e% z; }% k/ U+ ]4 v1 `" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克
+ j2 P8 J1 x2 d' n1 A' V. _【做 法】
4 Y. Y" g: h- h" P5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇9 Z q5 [7 N6 W/ A
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
9 W- S" z4 t8 X* Y! c 降豬排鋪在烤盤中。" y2 k9 j; e7 R8 ^
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [) M6 v$ Z' {3 ^- O
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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& A; e4 ~& V5 }- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排
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) ~, X; a& E, j5 n; z5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x" S% c! D8 n. L' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z" H/ z$ ~1 C- o
【材 料】
& n3 F8 a5 _) q4 G豬里肌 300公克 5.39.217.77:88981 A5 k3 P' C$ I/ \
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V, [; e/ X9 i+ H+ ~
蒜片 40公克 & o, K- g3 P* N6 f" A, ]$ C
奶油 2大匙
. C+ Y$ ]! E+ d. u沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 F1 L1 P% r0 S, x
【調味料】 & k4 V( o. b' v8 V" n% q
蕃茄Source 240cc公仔箱論壇3 K# H% {- u8 A6 j
梅林辣醬油 2大匙
- d, E4 `2 `. h! _蕃茄醬 60cc
6 P# ]7 c; M) q公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ r7 l/ i) M6 f* D! I# H+ b1 o
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) w8 Y5 t* S' J& z
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
$ Q2 i6 W5 P1 \9 e. W' utvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。5.39.217.77:88984 \+ P! y$ V( M9 J2 e
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厚片照燒豬排公仔箱論壇 X% V3 t `' r
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* O/ `7 T1 ]; ~; g【材 料】5.39.217.77:8898/ j# Y5 H3 X7 E- `& J5 z
腰內肉 150公克
; m1 X! H% ]2 w5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
M, c7 i v/ ~3 r: O7 g. }0 a4 ^ L5.39.217.77:8898胡椒 少許 & Z6 Q+ E/ C6 s j1 t& U; m/ a0 y
紅椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! ]7 H* A' f; ]. e
香菇 2朵
; |7 G( V8 i" ^% X公仔箱論壇太白粉 少許公仔箱論壇9 d" s* w. Y0 D* p; |
水 少許
, M# U- s! ^$ y Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量
" T# F4 F/ W+ f7 N$ mtvb now,tvbnow,bttvb裹粉： 5.39.217.77:8898& ^, D, `0 h0 B2 g4 z6 ~& m; J3 B# M
低筋麵粉 適量
( E9 U8 `1 O i( r* ]: Q雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: h3 Y1 Q+ g* F6 B
麵包粉 適量
+ ~) e% d, m) X5.39.217.77:8898佐料： : K# y! L* }5 @% N
照燒醬 100公克
8 q' A8 p. f, P P L3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲 適量
1 J7 t# H# B- O8 r' C, ^( m! v* Utvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗
7 B m$ K4 j! m【做 法】: g! x2 z8 D3 z$ b8 f3 z
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。 a: u4 v. y# I3 ?
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
$ N; J0 ` z3 v! dtvb now,tvbnow,bttvb3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。* v/ U) U! f4 c" z
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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