焗烤霜降豬排 |4 v9 y3 ^+ ?* q" ]/ W9 O+ _
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' C. _- _. [: ^5.39.217.77:8898( [) S8 t- J+ u% R: z
【材 料】
6 y! [" i$ H# F5 X5.39.217.77:8898霜降豬排 600公克
4 @$ P" X# v6 @5.39.217.77:8898鹽 少許 5.39.217.77:8898. \- X' c% E' y; j) R5 ~4 }
奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 U: T* ^* d: C) Y
紅酒 1大匙 ' O" u$ s; U* a5 v2 U; V
洋蔥蘑菇醬 2大匙 公仔箱論壇, P% h2 l* s" S
高湯 50cc
( A# I5 ^2 V2 W# d2 |5.39.217.77:8898起司 100公克公仔箱論壇! b G1 v1 `' l; a$ h
【做 法】 5.39.217.77:88980 R4 s+ a/ ^: s0 z% C
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# U# M. H6 F
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
6 Z( p! x2 z* Z8 m5 V- \! t' Z* b公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇- S# Q( W4 Q8 f9 w
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb+ v: U0 c. p2 ? Y: @
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。! r8 ]+ V" {1 k3 K$ \& g' b
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茄汁鐵板豬排 * w, `8 s+ d. P5 z9 f
& i$ s) @, S |, t& {! i2 otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 w( b0 |+ d5 p- j8 U$ U
! Z& o1 B0 T4 l/ S# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
y- G) H+ d5 o# Y- M* ?公仔箱論壇豬里肌 300公克
* U$ g0 e7 F7 F8 y2 w7 ^5.39.217.77:8898洋蔥絲 80公克# Y% ]4 J P% ^& J
蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) Y8 [4 x( P
奶油 2大匙
' n8 y5 D8 A9 f7 H: R沙拉油 2大匙
4 p8 N4 W. @* L* b$ `% G9 W: d' l5 Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' N w- @* u. _# e& j蕃茄Source 240cc
! c) Q2 s, @' \3 j4 s/ i+ ttvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙 & Q1 Q3 L% r- i' z7 W
蕃茄醬 60cc
' B" x+ M# i3 V" S8 l% V【做 法】 公仔箱論壇+ S% B1 P' V) u) Q; Z' i
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
$ q6 h! {, E0 H6 g, J- V2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
7 b8 x9 N/ o }7 P, V8 b1 q: A) Gtvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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( D5 c5 m2 k) M5.39.217.77:8898公仔箱論壇- D# Z6 e- K) _4 H7 y- w2 m4 {
厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb% z" h8 o0 |7 O7 K6 H+ w0 }0 ?
0 }: v' v5 s& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 s6 F. V1 ^. R) M+ d7 Q5 P( Q
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【材 料】公仔箱論壇" a% ^" |, \3 w& l# [
腰內肉 150公克
# Z5 Y+ Z! b' l鹽 少許
% m. x9 F, f2 \3 s2 i公仔箱論壇胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 U f, u a2 F7 M% W: N
紅椒 適量 # M4 Y0 }' s3 |1 O! y9 N4 P3 o
香菇 2朵 公仔箱論壇7 c4 `0 J( e/ Z j" I& ]& }' @) D
太白粉 少許
( `/ S/ i5 I6 u! [1 W( {( C( [5.39.217.77:8898水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 M: ^( e5 b) z" Q$ n
沙拉油 適量5.39.217.77:88980 I4 f9 M4 n# h& \6 a; {
裹粉：
3 G8 k% n. O; S低筋麵粉 適量 公仔箱論壇* S, X7 S' |# M, }1 z
雞蛋 1顆 公仔箱論壇, k, I6 }# H, a" K# E- p
麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& P# C, g. w6 }6 Z3 G2 Z
佐料：
2 c/ ^" [$ W) s N. d! ?照燒醬 100公克 6 Z$ l5 [- E6 \# t7 U) g% X
高麗菜絲 適量
' \+ j! y1 G9 u3 M( m% O& B公仔箱論壇白飯 1碗 / w" R9 P9 }2 U& w$ [
【做 法】
7 T5 s% ^: V1 K: k! V6 n5.39.217.77:88981.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N$ V) s5 S1 Q2 M
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% p+ V. ~% N1 |
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
2 T: e1 F( `, P1 a- r- Btvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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