焗烤霜降豬排 0 s* t" h% a. `6 ]! g" g, W3 J3 w
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3 x7 ]% C9 B7 q; |9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z+ x G0 n. \0 ^5.39.217.77:8898【材 料】 7 l: L( l6 \4 ]
霜降豬排 600公克
' d6 i( `4 |/ U6 x8 q Q, @5.39.217.77:8898鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 T0 x8 Q4 u7 V5 h+ h
奶油 1大匙
8 z9 C2 M X& r& v紅酒 1大匙
3 t S6 y( _% C! x& r8 B公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙
8 w. x( D( y- l7 ^* d& p- a% p2 N公仔箱論壇高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 p2 Y- ?* B( B1 h
起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ T1 S0 W z, I H
【做 法】 公仔箱論壇9 y, t0 H( }. w8 w0 m
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
0 p# T( f; ~: J$ u5 P$ I1 _3 R5.39.217.77:88982.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb) d& d2 q" A5 o
降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 V Q3 I3 Q' s% N+ }3 Z
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
* \ ^7 J! U" b! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。公仔箱論壇1 H# i' A2 w$ v! v! Q
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茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇% ]: D2 ~5 r/ I, K+ Z ]7 v0 ^
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【材 料】 5 f3 U9 Q8 w7 j. q
豬里肌 300公克
/ n+ F1 I' {/ D) T* n( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克
3 t% d# V1 P5 Z9 c蒜片 40公克
1 s3 P* Y2 z- g' T0 stvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙 公仔箱論壇6 Y4 U; i2 E2 V6 L
沙拉油 2大匙
8 g) M: p! u8 i5.39.217.77:8898【調味料】 公仔箱論壇3 ?# g: w' W3 ]& s' g
蕃茄Source 240cc
- A& E" A2 N$ Y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油 2大匙
2 D7 ]* n. w, _' v& I7 y5.39.217.77:8898蕃茄醬 60cc
: D, A( L/ H; Utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.77:88985 E2 t- N+ z1 k) D
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。公仔箱論壇, B% @8 G* Z' b1 s0 I5 B W% n4 v- T6 D
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的5.39.217.77:8898: q8 o* j; f: P# [
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排
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【材 料】公仔箱論壇# z* }1 `* \! P* t7 J
腰內肉 150公克
- S" c5 l! C/ S5.39.217.77:8898鹽 少許 ! L- z7 i1 {: U% h" ~
胡椒 少許
|# R8 M# p$ c H5 l紅椒 適量 2 S) f. \2 X9 }' H
香菇 2朵
: c z3 `8 O F* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許
& M; G% z# d/ {水 少許
- p0 S9 `" o/ S# N6 ]" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 適量
9 z+ [ P9 V/ B/ ]+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉：
# Q" D4 \9 d( Z8 U' D! j4 Z公仔箱論壇低筋麵粉 適量
- v# G) w1 J: p4 D" ~雞蛋 1顆
! ]0 _( y$ j+ z2 ^$ m$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 # D" V! B# d0 B' b$ W; G" [& _
佐料：
/ Y6 f7 T& G" z. q5.39.217.77:8898照燒醬 100公克 ! V4 w% d. T8 w7 g Y2 h$ ^
高麗菜絲 適量
# c% n" v0 q+ I0 [1 m9 atvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗
9 T0 J) `% i+ ^6 p, M" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】: l% `! M4 l4 C, O# a p
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.77:88986 P# n- c8 K2 a) }
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ` Q0 [( U: \! ]! O( w8 z
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇9 y- m X# ~% W/ `+ ]0 K j
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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