焗烤霜降豬排 5.39.217.77:8898" b% p/ {$ E. U+ h3 u `0 X! i1 b e
5 l- D- y* R4 A% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, w5 ?5 z3 `. {7 R, A! u$ H
+ h2 K6 H) j* j/ ^7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 ' d) Y6 q { w0 D8 D
霜降豬排 600公克
. b9 L8 {% b6 m1 M! H# D' `! a+ X鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 c: J& j8 C. _
奶油 1大匙 公仔箱論壇. K5 n8 b. [9 T8 o
紅酒 1大匙 3 h! k8 t Q' E" U/ [7 g& l
洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, A, ?+ l% c7 _1 l: T# l
高湯 50cc
0 G6 { H7 y, c: l8 ]: [& d/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 w1 S4 p$ y4 _
【做 法】 5.39.217.77:8898& j- V- `: d& u1 w! Z) a
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
, t, @8 k6 L0 g5 K1 A2 v! d0 j6 C公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
, l2 ~1 g* E+ K9 E$ W 降豬排鋪在烤盤中。
- ]" R! Y( [/ w1 w9 s3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。5.39.217.77:8898, G: Z, Y: {5 ]) @) Z0 V
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A! G8 p0 ] r2 p) K7 q _" X$ v
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5 D4 v2 c! S8 e/ s, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 ! k6 r6 s+ o* X7 @4 J/ m& v
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【材 料】
( _3 l8 T6 h8 Wtvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. n( R" r$ u4 z
洋蔥絲 80公克5.39.217.77:8898* o) |. o y$ ?2 Q
蒜片 40公克
2 A! G% e5 h$ q, \6 [- Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙
) C5 n8 b3 E/ D* S* C9 X! _; W沙拉油 2大匙公仔箱論壇! ^( o: a: _6 }9 |$ u) P
【調味料】 1 O( o! Z6 D1 T1 m+ n
蕃茄Source 240cc
8 ~7 A- \% C) |9 i& K) }5.39.217.77:8898梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇 p4 l# o: i) @% T4 o" d! |% O# A
蕃茄醬 60cc ; \2 {8 j8 O# j; S6 [; h" Z9 j
【做 法】 5.39.217.77:8898! z' o5 R5 F- n4 f$ H% `6 E
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
; l2 B) r, @. ?5.39.217.77:88982.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
& E$ i: x: I, N+ E7 [3 S2 ]3 z4 [公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q m5 P3 Z- h& K# Q6 }
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【材 料】
1 D4 o* N$ p5 e! l0 Rtvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克
) v: [" W# C0 C; E+ X. l- [鹽 少許
8 ~5 U' M, n( Q/ D4 l5 K! k! ?, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
, F3 _/ U) M+ b2 o. X$ a7 N0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 公仔箱論壇5 m( O- \% q8 c" m9 R
香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d `6 Y n6 o9 k# F, }
太白粉 少許5.39.217.77:8898( `+ f3 q y/ h: e
水 少許
, _1 _+ f2 k2 w7 b; \: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 適量
2 v R" w! ~! A% K& q裹粉：
3 V% c9 C5 f6 V P1 I. P& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量
Z) Y9 F: o3 L; f$ M. K4 M z公仔箱論壇雞蛋 1顆 5.39.217.77:8898& r7 U0 o7 } P
麵包粉 適量 公仔箱論壇' |) E. O' [- K: L. r6 h9 M' ]
佐料：
4 ?8 h* h I8 k& p: T# s公仔箱論壇照燒醬 100公克 9 D9 b8 ]0 K* m$ ]# C. X/ L% x
高麗菜絲 適量
8 u/ E3 o, O7 {, [! U白飯 1碗 公仔箱論壇' D) c- z6 d) \9 L
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. H) m; o+ D; p7 f. F! J0 K
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb, P0 \# G" O. C
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb# v1 x2 n# Q/ b: y
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。2 D8 e( ^- Y1 o, u' c. \* W
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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