焗烤霜降豬排
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【材 料】
9 ]0 P, p& B; w# [) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克
6 H) G) ~7 R: [8 D% ~公仔箱論壇鹽 少許
4 m! ]/ n3 j% [! ]奶油 1大匙 2 i: u2 H! ?% s7 P4 w1 S
紅酒 1大匙 / u6 J8 S8 i# P+ c
洋蔥蘑菇醬 2大匙
9 ~1 v3 X% C: w' G高湯 50cc
B. k- Y/ e3 I! f- i% ^& P! ?起司 100公克6 d# t& C- I3 `3 m* ~
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q2 T X( S; y; D/ ^) m9 A( g
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。5.39.217.77:88986 X$ @1 `1 g# L
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
; [3 Q- ~6 z) L: C 降豬排鋪在烤盤中。3 [9 O! @8 h4 I( g
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
7 _/ a1 a9 H: {9 E( x2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排
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【材 料】
/ n. _. C* ?( h6 J# `; I6 G5.39.217.77:8898豬里肌 300公克 * @4 H7 N, o8 l1 m
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y/ I: K, _6 _# v4 L, y
蒜片 40公克 3 A' J3 @4 i' y/ U. r5 b
奶油 2大匙
6 L1 u. U& s5 \* J3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙公仔箱論壇2 t: O. W4 B' P9 w* w. _
【調味料】 公仔箱論壇) C. Z8 Q7 T: M8 |# |
蕃茄Source 240cc
) \0 Y0 m. _5 }# A梅林辣醬油 2大匙 9 Y7 \- L" P! z; u( }
蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" T+ n+ W9 n& k
【做 法】 # M: W9 w0 F( A
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。5.39.217.77:88983 D. t% p# v# l/ O
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
$ G+ u8 S \, b: atvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。 Y, {, Q( y) I) S3 D, k' J
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厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! E% c+ n( V/ c
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6 \+ o5 Q, j$ @7 x0 S8 {' }公仔箱論壇【材 料】
) ~: g. k# C0 z9 ttvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克
5 B* ^3 E8 i, [公仔箱論壇鹽 少許
" v: C; M8 C2 h$ ~0 A" e公仔箱論壇胡椒 少許
; U4 q; V# B* C+ [' }5.39.217.77:8898紅椒 適量 5 k5 e- `, y0 e; Y! W% [
香菇 2朵
; c- `9 i, G2 ~ i( O$ r太白粉 少許
( u+ _9 l. n6 z7 D/ |% ]水 少許
( p2 _7 S* _6 y# U# |6 O# ?0 f9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb' y2 a$ Z' v1 o' N5 e
裹粉：
; Z# l0 w* C5 t5 v低筋麵粉 適量
6 B6 m1 Y* R5 O( j8 X% M+ l/ b8 U% C, X5.39.217.77:8898雞蛋 1顆
; A8 t. h# S7 F6 o# r- v, u麵包粉 適量 6 l. s ]$ V# c
佐料：
) m# f3 n4 L1 C, O1 c+ U5.39.217.77:8898照燒醬 100公克 & m/ c# A C# _. B. B- x: A
高麗菜絲 適量
; a5 W1 N+ ]% }4 Z6 m8 `白飯 1碗
! Q5 B# `9 }5 }9 F' G1 S3 H5.39.217.77:8898【做 法】
# n8 ?9 F# \1 J- ? d+ w! R1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ Y/ d8 G! A' g+ {! ?
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 ]2 ^3 F1 O, U3 X
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
% K$ `+ d* f$ K( J4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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