焗烤霜降豬排 , J. q5 D* w/ H2 e0 t ?% j0 o
) r7 E( f! g$ S: y( l2 m公仔箱論壇 % `2 H- {2 g8 R7 L/ ?0 F0 {
+ W1 f: x' m+ W9 i公仔箱論壇【材 料】 : H9 p8 W( ^$ `! m
霜降豬排 600公克
* D" s% r0 O$ M f鹽 少許 & a \& J" E5 ?* w4 ^0 H! q
奶油 1大匙 3 F& L- \6 M- e: G; g* T- {9 B* n7 a
紅酒 1大匙
: b! v7 B; @) k洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U2 n) U3 i: k' R w' V
高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r8 j3 Z6 W2 l0 p( z: F, C% a q
起司 100公克
4 `+ {* y1 R' b5 E% P0 P5.39.217.77:8898【做 法】 7 u- f% @/ z# X& J9 ?3 B: q
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。5.39.217.77:8898" U2 D3 I( R& |! k' u, Y% I( E3 M4 ^4 W
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
' a% o5 ]/ e4 k: L$ Y+ j公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。
# p8 o1 Z! f& T0 o) C: p) N6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇6 x& F3 Q, k6 n
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 @! H5 W/ ?" O' k* w, t- i
( q v: q9 c; ~
5 |) F- R0 i1 y4 G7 X$ L1 Ktvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排 5.39.217.77:88987 Z: f3 a' {) l* f0 \
5.39.217.77:8898" ^8 [" E L9 A r6 M" Y7 f
" e3 r' p y% m+ @! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S ?% W- K6 E/ n; z8 |% g' e0 i
【材 料】
+ \+ Q; c! b5 R& i3 ]3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _" c- [/ j# y- Z0 v' O: v; `
洋蔥絲 80公克
! W+ C8 i3 l1 j- o2 n1 Z4 z _tvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克 公仔箱論壇1 x; W+ R! i' A O+ ]
奶油 2大匙
" p- S- s5 l4 { _. Z* d" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙公仔箱論壇; _; V: |1 H3 s( Q n
【調味料】 , @6 x' P, m f+ a7 B
蕃茄Source 240cc0 r8 l& M, I3 H
梅林辣醬油 2大匙
6 G/ O+ D& P3 @* [5.39.217.77:8898蕃茄醬 60cc 5 n# v! F& d- J+ X3 O% ~8 @
【做 法】 * k. U: A* a6 S% l
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。+ P" Q* L5 X9 q- @
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
9 j C2 M# J2 `tvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。5.39.217.77:8898: h1 p3 s& g3 f9 O, E: j b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' }. A# p( X: A/ s
6 [$ K5 ?+ W! _" ~6 D& D, _ u
厚片照燒豬排
$ x; t! I: d! R$ ] z. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k0 M; @2 z% D3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k" @5 p% _: V3 p& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s6 N E/ f0 |
【材 料】
6 i: Y, g8 Q. U& e$ Rtvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克 公仔箱論壇8 ~# ], `( Y" c: e8 l
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ S" }" ^+ a( W1 s' Y: w, j
胡椒 少許
+ C' b) u' ]$ T) X5.39.217.77:8898紅椒 適量
$ ^; s8 C8 d% b" t6 i t公仔箱論壇香菇 2朵 2 F* R, q! y" I; t1 ` G C6 C% P
太白粉 少許0 d: v6 D6 g5 }
水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. } s6 C% z* A/ d% Z
沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 e7 a$ Z2 z, X" Z7 l
裹粉：
3 c* M3 G5 o3 A0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 2 ?( f6 x. ~; P$ n5 `' _
雞蛋 1顆
/ S# D/ g' m& q5 }. ~, C; P! e公仔箱論壇麵包粉 適量 & j0 R" a0 i4 ?) I5 h) y
佐料：
' j! Z8 Q" \6 y- c1 ]3 V/ v5 F2 f公仔箱論壇照燒醬 100公克 8 M+ u5 \+ j# \+ b# q
高麗菜絲 適量
, ?% f* k( }) {1 c0 ` k k白飯 1碗
* ?& p. `2 C2 D* f0 I【做 法】
. u# A7 r' I3 u$ \3 K. ~$ o4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。: b# v% O9 q' Q% w- A( t @1 O
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。% b: X' k! C* Q* J
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
# U0 f2 d0 a* {9 A5 u* U4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 
