所需材料： . ?' u, f# w' E: @
7 k; b9 x% W! Ltvb now,tvbnow,bttvb豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇1 @* V9 g7 I1 U
絞肉 ... 110公克 : x W5 y/ S7 b+ j2 r5 B) z
高湯 ... 2飯碗
/ z; o" S, P C9 q+ y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2飯碗 $ J% I/ ?! G$ ? \
太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e) n" C; b+ s# v' `
A 料1 K [3 S6 f9 [( V" [% e
辣豆瓣醬 ... 2大匙
$ ~% V2 T4 o$ x薑末 ... 1小匙
) S& `; e; O& k% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 K0 X3 U- [3 o; d
醬油 ... 1/2大匙
* o6 ~8 Y; l$ G3 q6 d& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( I# {' ?6 A- U6 F- J
酒 ... 1小匙
& L% J) w5 v; b公仔箱論壇C 料
; e4 P7 g' R6 H5.39.217.77:8898麻油 ... 1/2小匙$ c( X" o6 Q! n3 O
蔥花 ... 1小匙# m/ }! J- q, Y( z8 c e: }
花椒粉 ... 1小匙5.39.217.77:88980 R0 B! D# b( J! M3 [" t! M
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作法步驟：
! t- L9 w/ ~& C8 l" C2 a) T豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。1 q/ A6 g( u* H% e! L( ?
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
. q u; w, V2 @6 z公仔箱論壇撒上C料以增香味。
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備註：公仔箱論壇$ q7 z8 A" m) {7 D
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。* F' v: T# b4 y. z4 H
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
1 u: J& b: q {; N. |) Q! L5.39.217.77:88983.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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