所需材料：
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豆腐 ... 2塊 - b/ Q, D# z7 F( x
絞肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d; `2 N+ ?' w
高湯 ... 2飯碗
7 |) E7 N, \& k% k8 b8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2飯碗
2 n) K7 V# w- \1 I0 Q, g. ^* [* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
( g. J) [: o; @A 料5.39.217.77:88986 q, S, O6 D) J
辣豆瓣醬 ... 2大匙
! Y; p2 W" ?0 w5 Z' ~2 P q7 f5.39.217.77:8898薑末 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 L/ m `& B5 k3 j3 E5 e0 Z
B 料
6 @% d% x, z1 `# J2 z5.39.217.77:8898醬油 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; y( w' ?9 L- X7 E- M
味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 r5 ^" L, s ]6 v5 L3 W, S
酒 ... 1小匙1 I- a' s7 o8 i' v; v
C 料
+ I; d0 O6 b3 M' j, _2 |( v+ h' P5.39.217.77:8898麻油 ... 1/2小匙
- e. K5 g; T* p) R蔥花 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 S) x# E3 \1 o# N' B7 }# g3 M+ Y
花椒粉 ... 1小匙2 W9 U: L5 Y+ j1 [; k. C( p' d; a3 k
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作法步驟：9 ^5 M1 J3 C9 q% @* E, ^4 f8 x
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
" |6 S" f, P' T) z' x& w( F7 Y& p7 ztvb now,tvbnow,bttvb炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。8 d2 }7 w5 B3 j0 G9 V0 y2 r
撒上C料以增香味。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t# F# ]+ n: \7 q) J, I; @2 |: e
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
: ]4 C9 o( h) {5 u7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
& Y( d" ^- o* s, U4 _- v3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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