圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。5.39.217.77:8898$ ]' a o5 }9 f/ C( p
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。公仔箱論壇8 w, W+ ~4 x2 P: Y) Y# o* q
" e/ u1 k) ^7 @4 e7 Ptvb now,tvbnow,bttvb除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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2 s* p3 e) ~2 {( e: x春季養生甜點食譜／洛神花米糕
: Q) ?1 {* u/ h# d4 o* q' r" ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
! A% R5 h4 ?. G●圓糯米量米杯2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a- i- u U5 D$ B
●細砂糖80克 * C) V# s0 t$ o. i$ w7 h
●洛神花切末80克 5.39.217.77:8898- [. f8 _. @ M9 ` Q
●沙拉油數滴5.39.217.77:8898; C3 N' l, ~! F, K2 w& Y& D! n
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1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
& L. Y2 Y' D: m8 L: Z公仔箱論壇2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
/ s: r* M+ M! R5 z3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
: d# ^- |. T. N1 k5 @2 A4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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