圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。公仔箱論壇6 o+ L% O7 a" k1 P* z9 B
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B8 f1 s2 k. j! ^
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。( [" r8 p1 i& j9 U9 l' Z
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 5.39.217.77:8898: w: D; M# k( D
材料：
1 M! R. |" {4 P0 ~, t9 X( K公仔箱論壇●圓糯米量米杯2杯公仔箱論壇4 w3 I4 i$ l' r: \6 U6 i1 } e! @
●細砂糖80克 5.39.217.77:8898( a% B5 a. T9 u
●洛神花切末80克 0 k/ A! I. N# o
●沙拉油數滴公仔箱論壇/ [5 s) W o' _' p3 J& I y
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步驟： 1 ]! h* W% F* k4 G% a; p
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
' G s+ R9 N0 \# v4 U3 X/ s. L; B公仔箱論壇2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。公仔箱論壇 P1 e+ O( ~. I2 ]2 |( w
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
) b q: J$ y' V% }8 W1 rtvb now,tvbnow,bttvb4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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