一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
7 V) @: ^, b) H4 Q1 z6 ~& U5.39.217.77:8898據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。4 W# R0 f( m% j, y8 k! d3 t
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。( u# t) u+ V6 b. X8 o
0 W2 e2 f; X* | |2 e妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
' s5 M/ q* k T點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。* B; j) b3 E) V4 I: t
6 Y, E: x$ R& O) z! [) I+ @公仔箱論壇點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
3 @- O$ C# e: y第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。0 O, w D, S* N, U2 G2 l' A0 M" S
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
/ D& k- k8 ]$ w- g# x: y* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
8 ]' H! r) Q3 n2 H1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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+ ?* Y3 V3 }4 Y6 I! ^7 ^; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」5.39.217.77:8898# H# b0 R5 P' k
2 X2 V' E3 J- Q! y+ B2 H/ w# c潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」6 {, [' R( k" Q* ^& e8 l
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
4 g A0 \4 N0 y n! k( \( E潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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