一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇/ z. N* K- r. G) |$ l d( Z" G. b
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
2 f9 M. K7 I0 b: \4 ~誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u7 t9 {5 ^6 m4 S }0 X; Z1 G+ X
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
/ v8 R7 p1 Y/ u公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。tvb now,tvbnow,bttvb* [2 y9 q- M7 o
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」+ h- l) @" ?$ E$ Q
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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7 Q$ X" G+ X) |) c7 L# Dtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
# y$ x" @6 y" S' {$ `) X2 m/ u7 P5.39.217.77:8898點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。! k$ Q9 b5 }+ Y
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇2 m& ?& Q2 ~1 O# E, A& p* W
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」公仔箱論壇' L: w* L. _/ W+ \$ Q
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
* n8 m9 R4 V& S" I! O老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
5 q( d+ H" ]& p$ Qtvb now,tvbnow,bttvb潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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