材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X$ r0 d% E* ` W; f3 ?. w/ r6 K
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紅辣椒粉 適量
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蒜頭（切碎） 5顆; b$ [% m. J0 A' t; m
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洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙
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9 R* U7 L+ `% l3 N. ?4 l1 `9 V 海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量公仔箱論壇) K) e) w& N+ J2 g1 c
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粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒
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1 u, S$ o! l3 ~7 g0 F公仔箱論壇 白胡椒粒 2粒0 C$ Y2 Y4 j7 e6 R# o
- i1 U2 W3 A, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 4至5湯匙
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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