材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻公仔箱論壇: |& n8 z( ~- K$ z# ]/ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y- c6 t+ t' r9 L
醃料
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紅辣椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 y8 N; M7 J a& [* j
8 L/ m4 g' @* {3 |/ r5.39.217.77:8898 蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個- i5 [5 j$ P9 h1 t- \
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奧勒岡 2湯匙
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" C& b. W1 L7 l3 t5 _3 ?9 v5.39.217.77:8898 海鹽 適量: l4 A# ^4 H. M2 O: E; D
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黑胡椒粒 適量
1 E1 x) }2 B/ E; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K4 r5 D) I- B3 J+ J3 ~' \tvb now,tvbnow,bttvb 粉紅胡椒粒 10粒5.39.217.77:88989 d! L+ m/ R1 x4 v. l! `" A) B
7 w4 W$ X( ~9 ?0 g6 q8 Y" N' ^! p公仔箱論壇 綠胡椒粒 5粒
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+ X; Z& J) N1 J* K/ S2 o: Q5.39.217.77:8898 白胡椒粒 2粒tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ g* {" q- a b6 w6 c
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橄欖油 4至5湯匙5.39.217.77:8898! I' x1 X" m# @
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做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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& J/ o* O" G6 L0 r3 ~& Z' A! e5.39.217.77:8898 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。9 v1 {5 x# @8 [) I
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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