那霸食晏錦囊
2 N3 g9 S( E. e7 b4 d b" |0 l5.39.217.77:8898人均消費﹕110元5.39.217.77:8898$ t. J. x8 L/ L' p
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
/ t$ K7 Q6 d. ~公仔箱論壇上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。9 }8 M8 g' O; S. d+ P
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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7 E& d- x3 D+ J+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。& W" r4 j( H; t6 k- W- K+ I
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午餐款式﹕20款: m1 ]5 C3 B* @# Y2 M# k
座位數目﹕60個
! M+ H5 F6 B$ b a- C! x5.39.217.77:8898美味度﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb" n2 K+ J! y2 h' ~5 r
和風度﹕4★公仔箱論壇: [. p% ]( n$ x' M* k+ A5 w
整體評分﹕5★
, q5 p/ p* |/ N f% V9 x7 f6 k* D地址﹕太古城第十期耀星閣5.39.217.77:8898& B3 P/ x. R1 J
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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