人們一般喜食新米，因為它帶著清醇的米香。其實，想吃到清香撲鼻的米飯，並不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。 據營養學家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治3種疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h/ _1 B$ r3 h6 B
. C0 |8 K8 K/ Itvb now,tvbnow,bttvb防治心血管疾病
; b: v& d: f- ^9 O& P5.39.217.77:8898茶多酚是茶葉中的主要物質，約佔水浸出物的70%至80%。科學實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
) M- ^, E" _' Y$ c5.39.217.77:8898* z) q3 K; }! K' V6 M
預防中風 公仔箱論壇. e8 ]3 q+ r/ l
腦中風的原因之一，是人體內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質生成的作用，因此能有效地預防中風。
& A, r9 k9 L2 y0 A4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
0 k; k1 \1 `: W" @! J5 Z具有防癌作用 5.39.217.77:8898( M! @& E& x+ m E2 E5 `
茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃的溫度和適當酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。 茶水燒飯的方法很簡單：先將茶葉1至3克，用500至1000克開水浸泡4至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣後待用(隔夜茶水不宜用)；再將米放入鍋中，洗凈，然後把茶水倒入飯鍋中，使之高出米麵3釐米左右，煮熟即可食用。 |
發表於 2007-8-23 08:51 PM
| 
發表於 2007-8-23 08:58 PM
| 