[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】
- V3 d0 {# ^* J* A公仔箱論壇煮熟牛腩塊  600公克
5 M5 H2 I6 q" z; s6 a  H白蘿蔔  300公克
; K7 [" f: v: o. q: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  300公克 " b5 @2 z% v1 v# \) Z/ f3 B
老薑  20公克 公仔箱論壇8 X: j7 t7 E5 |9 @5 w/ T
蒜頭  5瓣
/ n3 p) p* D  F* U5 I牛高湯  1000㏄
( }$ |/ E+ d: p' Atvb now,tvbnow,bttvb砂鍋  1個
; ^! w% b' h/ O; a3 L' ?【調味料】
" b! h, H6 a# |3 \9 tA.柱侯醬  2大匙
4 G: s4 \3 b2 D4 ?; r- n9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒  1大匙
) K6 O6 B& G3 Q( |. h+ HB.蠔油  1小匙 8 D7 i# O8 ~4 e$ q, X! M
　醬油  1小匙
- e( y" Q2 h# J% v4 i, m公仔箱論壇　糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! o5 o- f" @7 V' ^, n  c$ s
　鹽  1/2小匙
  f) Y! a* t6 i　酒  1大匙
" T2 w; Y) u) {8 OC.太白粉  1大匙
" T) p1 t( X3 v8 e: K# J! [5.39.217.77:8898　水  2大匙
' m" N( [! L5 g公仔箱論壇【做　法】
" e; u+ y, n: N/ p5.39.217.77:88981.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A! K$ y8 p0 [% o* Z
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2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 c; R8 y/ j8 |5 I; j
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3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
* z  z) d+ D5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F: ~% i3 J6 }, i( S# z" @" J+ o8 K公仔箱論壇4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
. \" o8 K" K5 Q: f1 N; p8 M8 E+ }( K+ V tvb now,tvbnow,bttvb' k8 b+ Q  F: S
5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 % d$ L% _  C9 X' V( @* {
【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  ]& g1 S: Z% f0 u
煮熟牛腩塊 600公克 公仔箱論壇4 |% K- o9 L! s
白蘿蔔 300公克
, S2 g: s) x  N; \公仔箱論壇紅蘿蔔 300公克
, m; |, X: M$ ?1 K4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 20公克 公仔箱論壇2 L' L; d" ^% A, d1 M7 B) R& v
蒜頭 5瓣
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砂鍋 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; ^) O' t4 K  h: Z
【調味料】
! ~5 n1 N, ^- u2 e  RA.柱侯醬 2大匙
8 k; I3 M. @0 ~- q) N8 w' C公仔箱論壇　米酒 1大匙
5 A  Z* V+ h. t- L2 Ptvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1小匙
* r6 O" u' s. O6 s% ]: ]公仔箱論壇　醬油 1小匙
, }- D% B7 z6 p0 _3 d# P: a公仔箱論壇　糖 1 ...

( m- F! u' Y0 S. `
欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/% O, ?% H- c8 {2 `* d8 j8 m
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie