[中式食譜] 芙蓉黄管

allinhairchung

[原料/调料] 公仔箱論壇: O& ^8 V3 R, e# s7 A1 Y3 i
猪黄管200克，鸡泥100克，黄瓜皮、火腿、香菇、香菜各适量，鸡蛋清5只，上汤300克，料酒l茶匙，生粉、鸡油各少许。
) {) x5 W7 _, {* l$ k: T! _. I8 M$ N6 U* x# @
[制作流程]
( C9 s& P) g! Z% I' ]9 ]$ n8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将蛋清打入碗内，加凉上汤、盐、用筷子搅匀，除净浮沫，放锅内用小火蒸熟，成为撥饺財底公仔箱論壇* G1 x9 M+ x  Y; ?) j7 N
②用清水把猪黄管洗净，放入锅内，煮滚，用小火煮至八成烂捞出，用清水洗过，摘净油筋用竹筷子将其翻过来，用刀均匀地切成蜈蚣形花刀，然后将鸡泥均匀地抹在一部分黄管内。
- [0 _8 T; S6 n+ v- F* Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }; Q3 t( p" Q9 n' g7 E. m$ U6 Y4 u
③黄瓜皮、香菇、火腿切成粗丝，分别沾在黄管刀口的翻开处，然后放锅内蒸透取出，截成4厘米长的段，均匀地摆在撥饺財底中间，一部分不抹馅用水灼熟捞出，摆在芙蓉底四周。
- F) A# @; X( d( H
$ c: A; `+ b& F, M公仔箱論壇5.39.217.77:8898. x% W+ v) L9 M# X) g- Q1 V2 N3 n1 ^
④锅内放上汤、盐、料酒，煮滚后撇去浮沫，用生粉水勾芡，浇在原料上，淋上鸡油即可。

carmen_girl

豬黃管繫咩黎嘎?