& N/ v9 G0 V o& E# V( Y菜系及功效：川菜 ' W7 f( A0 E5 ~% }+ q! a' t
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麻辣猪肝的制作材料：
8 f, I: ^' Z* [/ w8 ?5.39.217.77:8898主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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麻辣猪肝的特色：
+ |8 Q% o5 A4 r5.39.217.77:8898麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ y. e1 R% \% D* k& w1 m, H8 V
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如何做麻辣猪肝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A9 y: M) O; g+ ^. \/ L
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 tvb now,tvbnow,bttvb; g; `, G6 W0 x5 [; a: e" q
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 公仔箱論壇' @% ~. c/ q# A
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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