* [$ _6 J: t2 q' y5 C- @% ~菜系及功效：川菜 % a+ k( E1 a5 h* g, y# u
: {) q3 w& K# x' F q& @公仔箱論壇麻辣猪肝的制作材料：
2 ]% E# L5 S& Z {( |0 t* ?主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X+ B/ ]. n5 a( l% ^ c- K- x c
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麻辣猪肝的特色：
8 A( H3 a. t! q麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
9 J9 M3 ^7 {# H8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p; Y* [- Y3 O8 |# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何做麻辣猪肝
! H: q* n! [1 u. \5 v(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 公仔箱論壇$ D. C/ G. D/ C: i* r" i. P
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b1 ?( x3 p3 @
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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