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菜系及功效：川菜
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麻辣猪肝的制作材料： 8 P+ e* t* K; V K& x9 t
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
% C- _- z" ]# w5 e' b% \& j0 y% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b2 i& t- }; Q$ H1 Q Q7 l
麻辣猪肝的特色： & U. b/ j. w' I3 {; `1 P3 t
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb. n8 S8 P7 N, p* J" D$ X
: f# d9 B* `7 D7 j5 n" R+ J. Q( X如何做麻辣猪肝
- I% c. Q8 U: {, j9 x& _7 K公仔箱論壇(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
9 ?. z! i% Q3 n( V" \8 ~tvb now,tvbnow,bttvb(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
& l% B/ R" u0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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