[中式食譜] 玻璃酥鸡

贱狼人

主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。* H$ \* a: }( R
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做 法：
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1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。
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2 X  E; p( M  ?8 B7 j公仔箱論壇2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。5.39.217.77:8898& {- T2 T" }- c8 J! r

# @8 {: J5 }6 V3 ~! l7 Z; ~tvb now,tvbnow,bttvb3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。6 H% T: \& [7 W1 c+ [- R

' B5 V6 h/ e& |$ L5 N; H公仔箱論壇特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。

hemry

如果有圖片甘就最好啦！公仔箱論壇( {" a+ C0 v! g  {- v9 ~5 i
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sally2888

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