主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。# ?' V, A% E- @; ^9 W/ F
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做 法：$ A" q# f H1 e6 C
3 ^( u4 Q1 k% B* }# o% ~' a5.39.217.77:88981、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 c2 K( q2 Q
1 |9 m9 Z0 a4 w+ q0 G3 l5.39.217.77:88982、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
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3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% m! Z; d% I. X# n- U2 L% h) C
4 F& a/ a# L: S) T' {公仔箱論壇特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
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