主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。5.39.217.77:8898& G: l b2 N2 V; U: p9 @6 t6 s
3 K' g8 K: S9 y0 _公仔箱論壇做 法：
" T) X6 [* e3 R0 e公仔箱論壇
' H% c+ [5 }# `tvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v/ T X" U, v
, G! d2 _8 c- d4 z
2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。& [3 i+ [$ h/ n9 l& h
tvb now,tvbnow,bttvb: r; ^* ?* E: b' [7 T( S
3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。8 G- B0 X' U0 ~' C- D
# x5 I& _* r) j% W公仔箱論壇特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
| 
