材料：（4人份）
1 V# T2 ]& I- ^# d7 P; l花蟹1隻
- {5 X+ o F5 B: |5 W: N, O( Ntvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩）
7 T4 ]- v" {# s( B* \0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條5.39.217.77:8898* o: w4 t8 g, B9 y2 U l
蒜茸少許
% a6 ]% o# B$ D8 j9 Btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條
" }# X J8 Q* K2 l公仔箱論壇蛋液3隻
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4 X. P9 u- d# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% Y6 ?- K8 m% P. k* k. {8 p
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調味料：+ S) m e7 k/ K8 A* Q3 c
魚露2湯匙
9 W2 ^9 ?% W7 F/ x椰汁2湯匙' U6 M Q& I. V+ j7 Y- O
花奶2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. x7 k6 N" t9 W p) n/ G& f
泰式辣油1/2湯匙
9 s6 W. x3 m" F. f公仔箱論壇XO醬2湯匙公仔箱論壇" B/ |. q a0 {: f! ]2 @
美極鮮醬油1湯匙公仔箱論壇4 v" R7 h( Z) l1 h! u% j% E& i2 ~0 v
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7 B4 v: h- f$ N/ [# o3 ~$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 q1 [' E$ n0 s! S* i9 h公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
b; q0 o9 y5 g K9 I" ~2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 J* q* C6 a4 Z E
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
& y/ `2 A3 [ l4 S$ P2 @& ]* m- ftvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
2 \0 Q# X6 P* t, F7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士：公仔箱論壇9 N6 X% z# Z) S& ?
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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