準備時間：5分鐘1 w. o: K* }. c8 p. c! c* k' a5 W
5.39.217.77:8898; K. A* g) P6 |' ^
制作時間：20分鐘
, S9 Y3 w5 j7 _7 f f; M. O5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 W! n/ d0 r: d
原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。 o' T, a0 m ~: w$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; N t( U. W. i
食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 q- v. s- n9 G" a
* C; K8 ?: b7 m% G. h( Ttvb now,tvbnow,bttvb 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z2 }& z+ C% M u( L, A4 o- G& T
公仔箱論壇$ L% k6 _9 T { j2 Z! d t
% w2 o( X; l G" Q* h) J, d' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c& B. S5 ?3 F- \% K( f$ P9 ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：+ ?, n* c) K- w/ q, n S2 }
, l' H+ q! U* x$ T9 M7 B
1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
: Z! S( I- T3 R公仔箱論壇
# k/ [: v0 E2 K7 a 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
/ U2 `3 b2 Q" }& \1 W# V! M0 e; i% d; ^公仔箱論壇 5.39.217.77:8898' o6 V- Y4 {! p0 o
烹飪心得：8 |, O/ K! c) c+ ~0 M% J1 x
Y& w: b2 L# j: I# _; z% e; Z
1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
6 e6 k$ h+ L- s7 ^5 f 3 h `6 h, p" L, L
2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。+ Y0 b6 }+ Z; {8 C% r( X& C
5.39.217.77:8898; d/ a" C( z( U
特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
| 
