準備時間：5分鐘
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0 V2 k! F1 Y9 g6 @, `3 `; G* s% E公仔箱論壇 制作時間：20分鐘5.39.217.77:8898+ k8 K' [$ y2 h" K* a6 F2 C2 _
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。5.39.217.77:88983 O% u( ?8 E0 E: K y
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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8 i$ w, K9 i2 u: B- n  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x4 T6 Q, c( N5 T B7 Z
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做法：4 r: n0 z( C: G `9 q( W' ]3 m
6 ~& L d. q8 k4 B) X- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
1 X: E ~1 O# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H, Y$ w$ a' I" y+ h: |
2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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0 R' L. V. A& u9 S p n( f公仔箱論壇 烹飪心得：5.39.217.77:8898. f E5 }4 N) ~0 W# J
9 W+ N; c4 A3 F- s 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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