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( i% o; E& h- @/ _5.39.217.77:8898鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
4 Q( ]0 b; f8 c" @9 ~( u: Y+ _! D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 B- U' W# l
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" f6 F: Y( y: s) {2 r: V% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R( }+ j/ Z! Ttvb now,tvbnow,bttvb 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯5.39.217.77:8898' O4 y) }) \4 V3 n2 A0 M
" r8 } D1 @$ ]4 Y) v 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
& o# f% Z$ p; ^0 ~2 X2 R1 u公仔箱論壇5.39.217.77:8898# m, F4 F7 q% S1 N
 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 公仔箱論壇& T5 U3 y, U+ ~. Y
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* U) m" W4 Y) h) U, P公仔箱論壇 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
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% |- k' f0 U8 b5 ~) t, P1 X% _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 r! V+ M7 Z& O4 E
特別交代
2 Z6 q- j8 d* l, _; ~5.39.217.77:8898●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
2 N2 t8 e1 w- I! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
0 T) x5 c/ U+ u) O6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m* V7 r2 Z) c9 }- Y5 Q+ C5 W
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
0 X6 M* } B; y& [●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- F/ |3 P5 ^# {
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。! [5 R) L3 G/ @! i* p: I+ N [ y+ x
2 A7 I" U1 i: Y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蝦/ B, ~) _" j M3 h+ T3 C
材料5.39.217.77:88980 X: T: t/ ^8 V2 R7 m8 M
明蝦：300克
0 b8 m5 h. P9 E& q$ C鹹蛋黃：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _) w# x& }( L* U+ {% b# v4 }1 a
牛油：半湯匙
9 ~8 x3 F: [4 o7 b1 D咖哩葉：8片
5 R- ?) t( O5 g5 Y6 M* v6 a5.39.217.77:8898小辣椒：2條
, U$ r1 P" S5 g' n, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖；少許
' @$ ^: Y% S( V0 O花雕酒：半湯匙
/ p" W. y! y5 c2 M" T做法：tvb now,tvbnow,bttvb* S' A& ^) Y% I1 @8 N
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
* c/ q! O2 Z3 L0 M2 Q3 K- r2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。tvb now,tvbnow,bttvb: |2 i$ f4 H/ P* M' Z
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。! u! w" a6 |6 `. R! m8 v$ M1 t5 ~5 b
; t T- `) G) r" {3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸雞; D. r& _( j& y& X) p
材料
) Q/ |9 ~3 [. y) g4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來雞：半隻
9 ~/ K- n% b* x/ a6 @, y1 m; u' j2 L公仔箱論壇嫩薑：1碗5 W0 ]" e/ q7 Q* M5 Z8 ?5 P7 r
鹽% z, y& ~; l( c+ j0 X$ Y+ I
蠔油：1湯匙
9 h9 O: o5 r$ a+ M做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p/ M) [5 W- s5 e; d$ K9 a5 H E
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。公仔箱論壇: Q8 v5 [9 E$ J, L$ [/ D
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。公仔箱論壇. Z+ X9 h6 N( ?
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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{; F( F7 T1 s* x. p8 d- Ftvb now,tvbnow,bttvb芋頭扣肉
: Z: e9 X/ {& }公仔箱論壇材料A：
0 ]- i' P9 m+ W5 I2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芋（切塊）：300克
D0 P- ^% S9 B/ W( Z. J$ [公仔箱論壇鹽：少許
0 |9 m) h* L3 q( C0 R; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：少許
g' z2 K8 V A$ ?9 Q公仔箱論壇老抽：少許
) y3 w, a. W3 K4 l' s材料B：
+ s: v/ d. U2 l" z五花肉 [ G5 w% a3 N' h1 x" W: r0 N' N
鹽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p5 T3 J; W8 n7 D: V0 x5 u; g
生抽：少許5.39.217.77:8898. U/ Y# H" a: q7 z7 e
五香粉：少許
+ }* } B7 p* o' f" a$ R5.39.217.77:8898老抽：少許
0 l1 m, w% w' x2 r# ~) g8 G% j: h% R5.39.217.77:8898花雕酒：少許
) C. w0 i; q/ t4 C! x4 L做法：
* ]" W9 E; H0 w) ~" [6 r5.39.217.77:88981.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
; p& [5 V2 {) N. l" }6 rtvb now,tvbnow,bttvb2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! |" Y; y9 _, o1 K6 V
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
. O- X; y1 C1 Q; `' L6 n; m8 d5.39.217.77:88984.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
: o: ?1 z+ l. Stvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
& r) c7 ]0 T# N蒜頭（剁碎）：3粒
1 u# m, \0 s; _3 X/ M/ M0 ~# m$ M; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：300克tvb now,tvbnow,bttvb. h: B$ S2 z3 g% L( D! d% r+ j
老抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb2 C! F/ A4 J0 ^ `
蠔油：少許
- Q" j2 N: n; ~3 }' O! N5 }$ |6 H' g* |上湯：400毫升公仔箱論壇3 k7 ^8 |# z4 K7 g$ _
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J+ ?% M' [. W
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。5.39.217.77:8898" U# S: I. n+ B& G# t; [! @! i3 g3 b
2.往醬汁加少許芡汁，即可。公仔箱論壇: s9 V. i# P1 L2 y" W% p
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蒸鯇魚
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% m+ k# X; K+ ]0 ]2 Z- Z. q! x& e魚：400克
1 |2 c, B$ Z- w9 i7 I- _& F5.39.217.77:8898小辣椒：2條5.39.217.77:8898- [! L: `2 m2 K8 C
豆：半包公仔箱論壇( Y6 s" S v' y6 F- j# F
蠔油：少許
4 b$ \! v( D) E4 s+ C薑絲：10克
7 s6 G; i0 \* |6 p9 h$ E公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb ?0 X; `2 X7 Y7 K8 M4 i
以大火蒸5分鐘，即可。! D W/ e0 Z3 H' j) U0 w! ^! u6 n
0 V. U* Z. o1 z" Ztvb now,tvbnow,bttvb三味骨
5 A' Q, s+ W0 z- `5.39.217.77:8898材料
; Q6 y3 G. P/ A; B公仔箱論壇排骨：250克7 V( M5 _; q5 z# `, I1 E- J
生奶：2湯匙% G7 q( t6 C! f/ p
酸醋：半湯匙
) C4 V+ c$ R: M: V' h. R9 V5.39.217.77:8898小辣椒：少許5.39.217.77:8898' R* o4 B2 z. E
糖：半湯匙
2 Q8 N& I' f g0 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許5.39.217.77:8898, f2 X9 _+ |) L1 x" H/ z: s5 L
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ a% _4 Z) N# C0 ?' p- m
味精：少許
W" A/ k/ z# q: A# d9 k5.39.217.77:8898鹽：少許
+ |- C h# g$ w2 e5.39.217.77:8898雞蛋：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, p9 K: F6 q7 v! F
3 f4 L5 p* j! l" A& \8 x5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇8 i* a* V4 q( W8 |) h* C; r( \1 J
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
S7 V2 o# |4 I: d6 g2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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