[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

carolfeeling

材料  Ingredients
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黃麵∕即時面(燙過)$ }* k. V2 O" l# X noodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過) 0 W8 I& F  R6 ?公仔箱論壇bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半)0 C$ a- L: W' y; d" ~$ k hard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油 # V1 W" t& B% r) J) a1 p9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦5.39.217.77:8898* R, N; b5 g# X7 z6 D* g: r big prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨5.39.217.77:8898; L7 u5 e4 m$ I& l' k7 T7 @2 v pork bones	600克 ／ 600g
清水5.39.217.77:8898" x( j/ i$ f) K' M; B7 v7 f) D water	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長)公仔箱論壇, a' T, i( A. T3 ? kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a/ s3 T7 U/ D& W; j3 u5 @ lean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片)公仔箱論壇" ?8 u9 u8 S! i; r red chilly (sliced)	1條
炸蔥花 ) L/ m/ G' `$ d, pfried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒) 4 ?$ e) o* \$ U5 K4 H5 vtvb now,tvbnow,bttvb spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干 " j# k3 @* v  Q! I! s, K; ntvb now,tvbnow,bttvbdried chillies	15條
小紅蔥 # ^3 g8 _7 `8 R' V2 |( L% P- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots	8粒
蒜頭 1 d' O3 o3 Z" h  q6 ]8 r8 Ctvb now,tvbnow,bttvbgarlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧   b9 f# A) v% x/ K5 L& z公仔箱論壇belacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽 7 @, o7 O8 [; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽 2 J6 T. @& n7 }. V3 jsalt	半小匙 ／  ½ tsp

2 M& J+ e) z  i* L- @公仔箱論壇5.39.217.77:88989 D; @  d, F( }* j
做法：
8 E, ]4 _$ k0 |' A9 Q9 Z$ A. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。# b) E% n! f( ^* y# t: b
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。' f; |  V  @) [% z5 B
3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 n& B3 M8 ]( G  I+ s; `3 n
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。
% Z  i# |- L% r, u+ V$ ^5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。
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( ^" R3 r5 n" m' u( k: \: qtvb now,tvbnow,bttvb

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?, M+ k& E3 a
                                                                                                                                             

AngelFace

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kko338

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