[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

carolfeeling

材料  Ingredients
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黃麵∕即時面(燙過) 9 n. A. U8 n, V% i公仔箱論壇noodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過) 1 c  Z$ o% P. X8 _, T/ k公仔箱論壇bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半)tvb now,tvbnow,bttvb2 r) P* K9 z" e1 }- Y$ C) v& ~2 g1 k2 m hard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油- H6 ]# |6 E5 L8 C( J hard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦) [3 q0 l5 d1 K( c7 z6 u0 |$ ?8 E big prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨 4 @0 u& a4 k( D公仔箱論壇pork bones	600克 ／ 600g
清水 / b5 N; n+ B5 Y" T. k! j" D, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長), E5 L3 L" S* `3 Y  M kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片) ( d, n4 a# k, C4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片) * ]7 b: y3 U* j% I* A' _公仔箱論壇red chilly (sliced)	1條
炸蔥花公仔箱論壇4 S- @! e7 S3 e& ` fried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒) 7 N- X" K: r0 d7 ]% Z spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干 2 i7 x0 i) m/ c2 p" I. n8 z9 U5.39.217.77:8898dried chillies	15條
小紅蔥 7 ~) C- F5 p- U; r) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots	8粒
蒜頭   [% w, |6 c& }0 X0 c8 V) l公仔箱論壇garlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧 + E" @6 w' m+ s5 i5 @: kbelacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽 3 h. M( B( [# }; Y# C/ q  r; ysalt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽5.39.217.77:8898# _  a, d' n1 S) S7 W$ J salt	半小匙 ／  ½ tsp

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3 V% W2 n5 e$ O5 x' Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：/ R4 d; P. j0 H7 z( W& i
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。
) f' z* Y: e+ c. ^' _0 I0 ]( |公仔箱論壇2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。5.39.217.77:8898- K1 f2 p  C: i; ~8 I
3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。7 ?, T9 q) q$ M4 E
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。
& X4 m! x/ U+ {5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a2 h) y! A9 m% {
5.39.217.77:8898, b  Q& Z/ o$ G: J

                                                                  
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  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  
  7 Y$ ]4 I7 L/ |1 y7 V, Ntvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                           

AngelFace

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kko338

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