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( J6 r" L6 e2 @, y, B8 ~2 Rtvb now,tvbnow,bttvb位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
* `& X9 \5 p' Q: r' o$ d! Dtvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。7 ~! ]0 Q) M9 S2 V' L
海南雞飯 $108
: e" g9 g, Z8 r& K2 K$ H0 { 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
2 t8 O+ Y& x6 {: r) c' ^' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸三色西米糕 $28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ ~' r) y8 r. S! o# y
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。/ J+ U+ f2 j. [0 ~% O# D
檳城亞參喇沙 $825.39.217.77:88985 @% Q" S: E' s: C$ L+ |. w
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。. @# h3 c! L3 b% ]
檳城福建蝦麵 $88
0 n2 V3 y- I+ M) T1 `( t& o4 U5.39.217.77:8898 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。( k3 A; K& m6 e/ i
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椰漿飯拼盤$82公仔箱論壇& S. {) S, H( u) |6 a8 I
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。5.39.217.77:88987 b2 y5 p1 d, Y4 r0 s/ n
馬來一
. T3 @# y0 b. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：西環皇后大道西508號
2 h. b, I/ d e0 O$ |5.39.217.77:8898 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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