[中式食譜] 擔擔麵

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材料：
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麵條、蝦米2湯匙、榨菜碎2湯匙、乾蒜1.5湯匙、蔥花3茶匙、上湯2杯、花生適量。 tvb now,tvbnow,bttvb. }0 ^' h1 \0 p2 I7 x) {6 O9 {% W9 T
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汁料：
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麻油2茶匙、砂糖2茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、辣椒油1茶匙、鎮江醋2茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、芝麻醬3湯匙。
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8 f6 g4 U/ Y- i, B/ z做法：
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1. 先將蝦米浸至軟身，切碎。麵條煮熟，凍滾水過冷河，放碗備用。
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9 \8 m7 e9 P8 y# M9 {4 c. B2. 少許油，將蝦米、乾蒜略炒，盛起，備用。預備汁料。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?# c3 j* Y3 c4 \

# r1 K9 [. u, K' J4 z3 C5 ?- w0 @公仔箱論壇3. 把上湯煮滾，再加入汁料，滾起熄火放麵。
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4. 最後灑上榨菜碎、乾蒜、蝦米、花生及蔥花，即可。

carmen_girl

i tried it once in chengdu.taste so good~~~ wanna try one more time..but has to be the traditional one

kko338

Thank you for sharing.