8 v6 p* ?& f& ? I% ltvb now,tvbnow,bttvb蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。5.39.217.77:8898$ G& E3 |, s& i. p- l
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; c# L# _+ Y X0 i$ w: P5.39.217.77:8898受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- z" l1 Y$ l# y5 t
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。$ p: o3 o$ H8 I) @3 S }0 V
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。公仔箱論壇" N* N" U' S3 E$ ~3 b1 h/ U
一顆雞蛋的蛋白質
. F4 v) j, d5 A& J% ?9 u$ ]' I9 t公仔箱論壇＝2格傳統豆腐
- a$ k; B! W* [# [& P" s) a9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝半盒嫩豆腐
m5 i: a5 A; Q＝1/3塊黑豆干
- G0 s0 s5 s! r E＝1又1/3片小方豆乾' x. B% X! `& x/ t# ?1 S
＝1杯豆漿（約190c.c）
5 Z$ M7 e* G. `, |＝5湯匙吻仔魚
! \" O4 G C; }/ _6 R$ j2 \; T5.39.217.77:8898＝3湯匙蚵仔
# B3 l i- r/ j# d; w* v6 D0 g1 @7 ]tvb now,tvbnow,bttvb＝4尾劍蝦tvb now,tvbnow,bttvb& h3 j; c" Y. d! ^% n
＝39g納豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^- c3 ~! y8 W7 u, }
＝1/3掌心大小魚肉、肉類tvb now,tvbnow,bttvb3 N" F/ J8 e. a1 _; H% B
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圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供5.39.217.77:8898" c& m+ f4 l# k4 J
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不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
/ v) w) m o5 j# z. g) r每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
0 W* V% p+ T! W, Q公仔箱論壇除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
- p% R: P+ Y7 j7 _4 b0 b- k希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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