[中式食譜] 醬淋魚片

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 M/ I/ R% `9 q
5.39.217.77:8898% V1 T3 Z- g- F. j2 S4 r
鯛魚肉 1塊5.39.217.77:8898. Z" Y. g7 n: V0 M: J

# o- z( I, ]- ?8 v! c0 c【調 味 料】
# `6 F* s+ n$ A) P3 |+ ~4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
/ U7 H* P. E, q# L; {, M' NA.鹽 1/6小匙
. p- y& `- W2 ~7 @( ltvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/6小匙
, y' `3 _9 Q, J, g9 v) R7 s5.39.217.77:8898太白粉 1小匙
( e. K4 v! T+ s+ {; ^料酒 1小匙
7 |' O. l5 G0 f5.39.217.77:8898
+ G1 y+ E3 y$ S9 Q: btvb now,tvbnow,bttvbB.薑汁麻醬 3大匙5.39.217.77:8898, S4 y8 ~9 ~$ w9 u
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【做　 法】/ g- y/ i6 Q7 {5 ^8 t# n7 p" t
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1.調味料A調勻成醃汁；鯛魚肉切成厚約1公分的魚片，加入醃汁拌勻，備用。  c, z! P3 C. S- ]7 i8 U

& ~" Q* w! J8 ~3 }" Y. s2.煮一鍋水，滾沸後下作法1魚片，汆燙約30秒後撈起，瀝乾水份盛盤，再淋上薑汁麻醬即可。