材料：
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1 m7 z7 T+ t6 ]& D% f公仔箱論壇 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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9 Z6 [) j" A$ R: M7 ?4 S. S公仔箱論壇 做法：5.39.217.77:88983 Y) L+ G! `/ K+ j
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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- s1 Q* Q6 o1 h5 X$ ~) p0 P 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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+ h# H3 N+ C' `3 G 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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) e0 F1 Y# I* w5.39.217.77:8898 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；4 @6 ]3 ?9 d3 M
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" ~; q$ |& B8 f! i) q: I8 I7 } 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 ]7 _: C" n- H0 }: g5 } s
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5 Z8 o5 q' O% n v) O* a+ Q* g5.39.217.77:8898 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；! ^- f- R: U3 D$ ?, v
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T/ y/ b8 _3 M/ W' N5.39.217.77:8898 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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