材料：
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p1 S# O6 h& u( G+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u% Y5 M- n: J; Q0 [
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做法：
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- c3 ]& {4 E! N" Z/ K5.39.217.77:8898 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；# y5 w4 l% [) Z6 D- X2 j
: m6 F' [' ^1 D6 e+ Z+ S2 b1 H/ w 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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2 ]3 o! H) \' V* ?: o; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；5.39.217.77:8898* I9 @; \. P/ M. c# |3 i
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；4 }% _; z g6 U$ ^( g) K
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: v3 k7 U! Q* E- N& T$ y; j 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；5.39.217.77:8898! Z: \5 i4 p0 R- `* i' p J
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。公仔箱論壇/ I/ m4 e) v4 `! S
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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