本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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) A% `( ]& A' B4 s3 o) R公仔箱論壇中秋節，不是月餅節。
y8 P0 I& R2 S5 P2 U) L每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t) X- \( B- ^ B0 R8 U" f. J
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
4 K# r2 l/ Q9 O1 J: G也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
" o' z. z8 v# W6 O+ _& n" f公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
; k6 ?* R' e0 F8 T( E5.39.217.77:8898公‧仔‧餅
5 {6 l/ @% C% `7 s3 g2 O3 t9 n5.39.217.77:8898可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
! W3 ]$ u( k% l% J/ @! w$ Y4 U1 J公仔箱論壇小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; a4 ~3 ^! x2 g5 L7 U, M+ r, e
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
9 g+ B# i( w9 l+ C+ `* A d公仔箱論壇當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
4 P* Z" ~9 g# Y/ l* G5.39.217.77:8898它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
6 R1 r2 ^) J S5.39.217.77:8898“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。公仔箱論壇4 _( w2 }. ~* B- k6 _0 W
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3 q8 Z* N6 L2 z: ?9 z3 Q8 k" `5.39.217.77:8898他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
L9 s- D& p2 M0 j; i; L1 F- W現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。: Z4 z! F) a7 b7 @3 G
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
# c. y5 i7 [ a" f) X5.39.217.77:8898伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
; |! G/ I% }$ }$ R2 k菱角‧ 芋仔7 T! E# t2 }8 I, \5 _1 F5 d% X) b
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
# b9 l: h- E( x5 F至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
* C3 V: ]2 l' n6 Z6 }# |這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
0 Y5 }4 W- l! P( Q, J7 m% [公仔箱論壇長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
1 l& T6 `9 e1 ~) v5 U1 N, \. g* M5.39.217.77:8898菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb6 O- C) v- w3 F7 U; w6 O
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
* o8 k; E! e$ I9 w, D9 v! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 H: x2 h* w# {% g( z6 R
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇1 \0 }6 a; ?# `2 e
柚‧子
2 m1 I* P4 ^% {* @& j平日的水果市場，柚子很少機會當主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z8 X" ~( q+ ^. Y0 b/ }% y6 H
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，5.39.217.77:88989 b# ]4 v5 h& J" R- s9 L
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
7 B1 F0 p! W8 [% E0 f“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
) L# C* A" `2 E6 b" y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。tvb now,tvbnow,bttvb* W3 \+ `) C5 B x
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
5 d, k. h8 w) m( R3 d( f0 Q& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
7 h) n6 o2 r% X, z6 A. M水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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