材料
8 N( X+ `' ^5 {8 }0 W2 _- a* S7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條5.39.217.77:8898: S; R( [5 L: Z; O( e$ d+ m" B) i" u
$ z3 w; x" X6 Ftvb now,tvbnow,bttvb花生醬汁5.39.217.77:8898& W3 I6 N# g9 J" p; a0 W r
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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6 l7 ?! F* F! Z/ Q% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 T: [) i ?2 H
做法
! _2 u/ C; d: s; X1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。5.39.217.77:88986 P& j% w0 {) {0 A9 [: W% S
8 F/ d$ V: ?9 m5 z4 W8 W2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。1 S6 \: P/ l$ a1 u7 Y# e% V8 x+ Z
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3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。( M) @) b4 A1 r6 j8 j' u l
$ M3 [6 i! d9 e4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。
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/ M3 N+ Q3 {! F9 B5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
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$ @& W# n/ V# U! |6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
3 ?- ?4 [+ W/ m: M9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; V, K0 r8 A) o2 T$ x7 }. q# `
7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [; o. z0 ]; Z
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* w9 N* W4 _5 ]: S- T: ]公仔箱論壇貼士
6 F3 a ~( ]# U5 L! h公仔箱論壇包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D; _: \( P8 b* R& I
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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