[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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& b' k( ?* `( ^. |: R2 \【材　 料】6 L. ~4 `- L# U! g4 Y6 z+ t

5 E, o- x! q/ ]4 S- r) G公仔箱論壇莧菜150公克
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吻仔魚20公克# y* U/ _# b/ N' Z
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雞蛋2顆公仔箱論壇7 E+ Z) A( }% [" w+ i* K; y% q

3 o) `4 A% q7 u; o) u& b. g【調 味 料】
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輕煮汁適量5.39.217.77:88986 W2 g5 t. n. L$ W8 W; R
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【做　 法】% V) X' P! V4 V6 ]5 V& D- [
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1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。% h4 P0 b+ `1 E' H( i! U5 c9 Z

! T4 F6 y1 O3 b% d2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。' e; ^! t( C* ^4 ]1 ^. W) j/ @
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。
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