[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 k$ P$ \" J$ h4 I5 s4 a0 e! B
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炒飯：5.39.217.77:8898& r; @& N$ v1 z& V
白飯 220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n; n& {, B5 c; v
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青豆仁 30公克
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' g" a9 Y: a- X# Q* ?$ l. F; {3 Y5.39.217.77:8898蕃茄醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, ~* n' h3 J9 w4 ]( O9 g

0 k" h: X& q) X! |白胡椒粉 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% F1 F$ @4 H6 N% Q0 U$ N
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蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb, L% l" y" o4 |; _0 Z; N
雞蛋 2顆
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- l7 v4 \/ D3 u- s( O/ X鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }6 t: d7 p6 B0 C" }- Q1 S" e
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# ]5 h: t- h* L& Q4 c: [5 n

5 n$ b  H- ~1 h0 m5 I# o5.39.217.77:88981.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
6 V3 t  A, k4 x7 C公仔箱論壇2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。公仔箱論壇3 o$ c5 F8 _- g8 M) z
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
# C2 h. |  k) c" I4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。