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% Y4 m! N$ B/ y* S) e! a5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ k) k0 y2 K8 \7 F! h) i. D
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳' C% x# g4 e1 t3 d, ]$ c3 D0 X
. w9 h2 q8 M1 k$ X, Y5.39.217.77:8898調味料- @4 B- b+ \; ^9 g$ ^- ?8 h0 m
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! `( O. A; T* j( ~- p. \- t. B
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做法
7 s$ M; u" D# E- V3 I7 H5.39.217.77:88981.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。# f# D! x! ?, i# k3 M! b% K
: u( L5 h# q* ? A# V0 R5 L: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。公仔箱論壇2 A: O3 K/ D5 Z" o1 l3 u
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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