[中式食譜] 芭樂酸甜雞

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材料
& R4 X( _1 r0 @# i9 Y+ h公仔箱論壇石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒
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醃料5.39.217.77:8898" Q0 B( {( e8 t5 ]
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許
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1.石榴切大件。. M& {) g% z' K( r* S0 k
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2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。5.39.217.77:88985 O+ m  z1 ~+ K& Z/ j( s
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3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。
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