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$ P: D) y* ^1 i! D9 s5.39.217.77:8898雞胸肉 ... 110公克
& P7 k) {: C4 i: @$ V7 R' o蛋白 ... 4個 公仔箱論壇( @$ O7 x1 J# w: N0 _, X
豆粉 ... 1小匙 . P/ @% U. R7 } x
蔥段 ... 3～5段
' K3 ?4 W3 B! m) y薑片 ... 3片
w6 y! t$ ~( ]8 T I' w* e5.39.217.77:8898高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇& v G! ~+ f( p8 w
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇. K5 z' v6 f& L9 s& {3 Q& o4 K, X
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ o! N/ S$ k9 a( Q
豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb; i3 ]- E1 F+ i! ^ n g" R+ L
沙拉油 ... 3飯碗
5 @- O3 C, P6 r* ]6 A9 X& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, `" X* j- [- |: z2 e/ z
雞油 ... 適量
4 Z8 E( }, A5 c7 w0 ttvb now,tvbnow,bttvbA 料公仔箱論壇, K8 A# h0 W# y% |
鹽 ... 少許: R$ c) ?3 m0 W) j. M/ b/ v5 N6 v) |
奶水 ... 2大匙
, L' h$ u, V: Y' T& o% o/ ?' jB 料tvb now,tvbnow,bttvb5 m4 ^# W, H# b9 m, r' Y. [
筍片 ... 40公克公仔箱論壇) y8 y7 A- O( Y' b X, ~" r9 C
洋火腿片 ... 75公克1 q8 T) F0 J# A6 s
冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g0 B, \5 T3 S
芥藍菜 ... 2棵% b" N q' j0 l
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$ o% \( l( Y9 e" y- y5.39.217.77:8898作法步驟：
: d, v# ? x/ m1 M; {; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇) k8 x. P# J, n
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R* U9 M p( Z; n* P2 q
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
P' m2 B) e& H0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。! N3 E* c/ D9 b+ S
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
; G7 ^- }/ A8 {: i3 F6 U食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。8 o# U" H. k+ I- p3 g
7 Z( K- \# P, y* d2 |5.39.217.77:8898備註：
" K, \( }8 \. o8 e6 B4 A% N炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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