所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 k" T5 [% |9 P& Y% W
9 ]4 g+ Y/ V$ Z明蝦 ... 8隻 `9 f. G( r2 q9 b
蔥末 ... 1大匙2 N( j/ U- }7 [. B1 ^
蒜末 ... 2大匙5.39.217.77:8898& l: D4 o2 x8 e; P) O+ g
薑末 ... 1大匙
8 |$ |, C* I0 I8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S( N1 i* F, y) a- e( m ~8 \
辣豆瓣醬 ... 1大匙5.39.217.77:8898/ c& k. C- I! D/ }
太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇6 U5 ~; e' g; n8 ^6 C* N- B3 I% C
沙拉油 ... 1/2飯碗, s: @: J/ m7 i( [
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A 料
* u% G0 n) P! g- Q( f5.39.217.77:8898酒 ... 1大匙5.39.217.77:8898; e5 I1 e& L4 Q8 ?. M z
鹽 ... 1大匙
+ |" O' c1 S- |% ~6 z5 H7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
& w/ }' X8 }6 {. d3 m2 J* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙公仔箱論壇* C- k/ W: C7 F
糖 ... 1小匙
: G7 G* G: s" f5 T% Y高湯 ... 3大匙
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作法步驟：5.39.217.77:8898# }. d1 s& ]* _" L
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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, a6 E. t# u( V" `1 Q* a5.39.217.77:88983.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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) |- g$ v7 Y, z1 @0 s* \4 z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 _1 L, l% ~" F/ k
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備註：
2 M: r i7 Z% h1 w- _# H& ?! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 y* }; H4 s8 o0 f& [! E+ o6 \# K
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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