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% o8 V& B# {( `% a$ j1 @" ]【材 料】
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馬鈴薯泥 150公克
& Y! t7 N1 |( U3 }洋蔥丁 100公克
i8 m' `( b ^% E# E! J絞肉 100公克5.39.217.77:88985 Y! R+ m# d5 l: V8 Q
豬排醬 30公克& F1 J3 @6 p2 d: c. V$ R3 j4 c
沙拉油 適量( k% s" G3 E: w9 o+ |
【調 味 料】4 R! x* s1 ^# j( c C/ q
( Q/ c6 R1 Z+ @# w+ N3 b5 [公仔箱論壇咖喱粉 1大匙
9 t" H* b% g/ G9 S p5.39.217.77:8898細砂糖 10公克
8 L8 Y% b! Z2 u4 d9 L鹽 適量公仔箱論壇8 p* U: ]0 I. m2 E) g# Q5 V
白胡椒粉 適量
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【做 法】
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1.鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入洋?丁炒香至軟，再加入絞肉續炒至肉色變白。
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2.在作法1的鍋中，再倒入咖喱粉拌炒均勻，再加入細砂糖、鹽、白胡椒粉調整味道。
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3.將作法2的餡料與馬鈴薯泥混合，再加入豬排醬充分拌勻調整餡料濕度。
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4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的咖喱薯泥分成5等份，搓成圓形，再壓成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。公仔箱論壇: M: r" e3 i. {) S
4 f9 G. f' E' x5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的咖喱可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 |
發表於 2009-5-16 03:06 PM
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