玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 tvb now,tvbnow,bttvb. `$ X$ M/ h. d U& R
% b' a: |8 P" M0 Gtvb now,tvbnow,bttvb低熱量、低碳水化合物、高纖維
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, ~3 ^- Y1 X# l1 w半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 公仔箱論壇8 x- b) s- U8 {
: V [" n- K* x6 S玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
/ d6 z- ^, m" w# n mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I# o- ^ |, P, B公仔箱論壇助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 & V$ G7 ]( q( u' u D$ ?6 k
! ?2 s/ f* u6 `' v5.39.217.77:8898《油醋玉米筍》 公仔箱論壇. {+ Y- B! {7 W! g2 ?, M$ `
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材料：
: H0 u$ u( F. Z! u2 f- c. c) atvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克 " q7 q: q+ X3 I7 S4 o
紅色、紅色甜椒 各20克 , w* B8 @) F) R) x0 C* w- C6 j
烏醋 1/2小匙
, Z- u7 G4 {) s- ^- o' `4 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 f) C! Y A# P+ x6 s
辣椒末 1/2小匙
7 F& ?* y, Z/ {tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 1/2小匙
; W+ @' L) Q6 ]' r/ A; S5 x* O% g公仔箱論壇橄欖油 1/2大匙 公仔箱論壇3 B$ E2 Z8 F3 j! r, Z( X3 r
( }+ U5 E3 c- W( o9 ]5.39.217.77:8898作法： 2 v$ r* Q7 @: M$ u# b( \
1 L0 {. t/ b3 y" k5.39.217.77:88981 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
! w( q, k- h! b, c2 m5.39.217.77:88982 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 公仔箱論壇0 [/ U3 W5 O, C7 S/ n, K
3 將各項調味料混勻。
; R0 l& m* K9 ^# ]3 f5.39.217.77:88984 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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