玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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8 `" n5 u4 G: R, h2 ^% O低熱量、低碳水化合物、高纖維 公仔箱論壇* D2 P& R7 V* {: |$ j" l
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 公仔箱論壇$ y/ e3 F& w( |" B% _5 [9 p% v8 U
( M/ A5 |7 d8 B$ V3 z公仔箱論壇玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 6 N6 I& |% Q& O$ ]
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。. n$ O: ]% ~8 e2 N$ _' ?/ p
: C- ~$ ] X3 h& t5 U# @- d助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 ; n# v4 f# k# {5 ~
1 g+ ]5 S1 [) X. i# X另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb! C: i9 W i% x3 b) S% U
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《油醋玉米筍》
?/ w N( C. l# S% V6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v, v* W$ e2 T: C% b材料：
0 d' x! E( }& e& q1 `1 Jtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克
8 }0 [- y" r+ R4 }7 J8 h% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色、紅色甜椒 各20克
* N: d# v( d% u5 H; \烏醋 1/2小匙
3 n! H( i/ R8 x) V* ? P8 l5.39.217.77:8898蒜末 1/2小匙 公仔箱論壇! S+ l: G5 _# o6 Q' |5 E% K* ~, l
辣椒末 1/2小匙
$ C, ~& }- z: Z+ f2 a5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 1/2小匙
4 E& x% v. K+ ^4 _5 K, ?6 x; v5.39.217.77:8898橄欖油 1/2大匙 ' A8 s0 @. s7 g! f
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作法： 公仔箱論壇+ J, q/ _' s+ H) Z2 y* Y E
" t: s. Y) t2 k0 d+ }$ u2 Etvb now,tvbnow,bttvb1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
7 J* q' }: c4 m2 U公仔箱論壇2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 " l |1 f" b: W3 z J% m- S
3 將各項調味料混勻。 5.39.217.77:8898' W$ r, Q0 s: g1 i# g
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G S" g5 m+ w t% Y7 S
7 |- h: \. P% Q9 R(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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