玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 5.39.217.77:88981 |4 \* B9 T4 L! ]; M9 b, N8 e
: c, E/ v# F1 y' O/ ]5 q8 D半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 5.39.217.77:88986 M2 m) i4 a1 n; \ F
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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0 j+ Z8 l2 z; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。公仔箱論壇9 x9 K m0 w0 Y; o& J" h0 _3 J
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 tvb now,tvbnow,bttvb* t9 D3 h2 R$ t1 T( e% c" D
3 }6 q- @9 {% i5 @7 d: r5.39.217.77:8898另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r/ Y, c; D4 P
. f ^* ^- y! T" T$ u5 w5 L# u; m: s0 Stvb now,tvbnow,bttvb《油醋玉米筍》
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材料：
. _* f+ F; y' p7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 200克 . |2 e6 X2 E- `3 C+ w, X& L3 p
紅色、紅色甜椒 各20克
& w# z* A$ y8 S4 w8 F2 P0 Z i公仔箱論壇烏醋 1/2小匙 公仔箱論壇7 U3 ^* C$ c6 X* h" r
蒜末 1/2小匙 * }: |9 x- w$ m$ o z, S
辣椒末 1/2小匙
) N1 F( u" E9 |4 f6 R- f公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙
3 ?8 c5 h& h+ T; i3 X+ |6 j7 O5.39.217.77:8898橄欖油 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q2 i6 V( k3 b# ?9 I5 U9 N: R+ t) k6 R
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作法：
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0 j5 a' x! {* B# y9 otvb now,tvbnow,bttvb1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
, [) z6 u0 I2 e X# t% s2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
% M7 W- f7 [* `8 r+ V9 O" T8 `5.39.217.77:88983 將各項調味料混勻。
3 @+ p' d, V- x" N! D9 P公仔箱論壇4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 / Q7 l9 Y: a& C5 d6 |: w5 p/ I) j
$ ]. ]- y7 x+ }9 e/ e' A5.39.217.77:8898(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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