材料:
4 ~7 n7 j9 G1 z; Jtvb now,tvbnow,bttvb红地瓜500公克
; g( W+ s$ {/ M$ rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉半杯tvb now,tvbnow,bttvb/ ]# a' }5 d( A+ |% ^( }
地瓜粉1杯
. S1 G; {% p$ N6 \热水120cc
: X& }3 U- V4 }1 x5.39.217.77:8898砂糖1/2杯' L( o. |$ K8 D4 \) C: }
水2000cc
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1 n; u0 o# w7 ?. d4 t& D" _# Z" b介绍:
4 V6 U; Y* n( f) d公仔箱論壇地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
- |4 y4 `3 l* P Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 h( O l4 R2 b公仔箱論壇1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 N0 X# N1 y$ S! u. g
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。5.39.217.77:8898( \" e, L) T- M
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
4 S- S& b/ N: x, f, w& ^6 j4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
/ J# g0 R, P6 H+ K0 Utvb now,tvbnow,bttvb5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
: C2 o; Y0 ]; g: j, r; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-8 08:48 PM
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