材料:
: `6 S2 N+ f# g& D& |. Y+ |% R9 h- V% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红地瓜500公克
3 D0 D: i2 h: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉半杯9 B$ a3 X0 R) W8 V w+ A
地瓜粉1杯
# u1 E5 r" D5 v' B! X8 O" `tvb now,tvbnow,bttvb热水120cc公仔箱論壇! J' v7 Q/ O( x2 n, b
砂糖1/2杯
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介绍:; t9 C! Y& }# C' J+ J/ T
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
" ]6 x' N3 L) x7 a+ x Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:4 n; @- o/ \/ @
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
: y! w% i1 i0 o( J) u5.39.217.77:88982. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
( W9 |; R/ `6 g- v# j8 u3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
7 M& _# C' m6 ]; J公仔箱論壇4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
, s' F& |3 h+ h公仔箱論壇5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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