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4 i" l, D1 q5 m3 x( L% F5.39.217.77:8898一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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潮 媽 食 分 子 料 理
, F' z& A7 q2 X1 r4 C8 Y% t+ W公仔箱論壇所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ tvb now,tvbnow,bttvb- m. c3 d6 Q0 l2 t/ e; v0 n' h
3 t( _2 L2 v- ?! g. B7 r0 `! D4 o3 ?tvb now,tvbnow,bttvb左 ： 小 籠 包
) ] |% G2 T* k0 |5 }1 C% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 5.39.217.77:8898/ B/ }3 E: B9 x3 X8 n7 w9 \
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右 ： 臘 味 飯
8 P; i" u) M. _5 J# X公仔箱論壇招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。5.39.217.77:8898$ P/ z* V- s5 K) T- E. D
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. w5 q0 h' Y; I T" ?+ s9 O2 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' q9 U- _2 E9 h4 j
鵝 肝 麵 包 布 丁+ n$ s+ c; E0 v( E3 @0 U5 @
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ tvb now,tvbnow,bttvb) ?) D: q* a: u9 i! \/ Z" ~
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( d+ s8 w* E1 a) i6 }% I- m4 T; ytvb now,tvbnow,bttvb千 層 豬 肉 麵
6 K4 N$ Y: }2 A! {公仔箱論壇先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 公仔箱論壇; a" ^$ s3 _( }0 K9 \* C e
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* d) _. P, d& y/ Y" I3 O0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 F8 X5 z( D: v% a3 U1 F' A
奶 沫 薑 凍
4 k- F, f' o3 N% j公仔箱論壇狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。公仔箱論壇# s6 x3 }& z. M; J
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) [$ t+ d' t! w; Q, U8 t0 ?5 V( p$ l0 y2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ I7 U* x" r$ M8 W; G
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製 作 過 程公仔箱論壇/ H0 ]2 n+ k9 X7 Y0 N1 l4 r8 g
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, p; g( {, M' `; g8 |: N6 ^公仔箱論壇BO Innovation 廚 魔4 Q( g! }! O ]" s9 P9 [+ L0 ^- t
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） 1 {) d: O8 E' e/ i' L/ m
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點
H( ~" g& ~& X* Y( A+ M, F: Ltvb now,tvbnow,bttvb沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
7 [ q" O0 @8 z- J; Z& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ y$ `6 P5 Q
 5.39.217.77:88982 E! }" ?, A. z p/ \
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
1 F8 x5 X9 M% s( W以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
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1 R$ D$ F" u, E4 _' x) D2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^$ _3 Z0 J! p* ^9 D1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 p" _/ @* ], }6 ]; d! f7 v$ {動 物 奶 凍$ p- {( W" _& Z- o' s1 a
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
9 j# b1 s* k$ V' ^1 T/ B3 T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 t! f$ p1 q* [- p
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雀 林 高 手
/ e' ^ W9 G6 c7 s5.39.217.77:8898榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallotvb now,tvbnow,bttvb* X. r8 f1 C! _
4 r9 f8 t& f8 h" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 f y! l+ G" ]5.39.217.77:8898茶 朱 古 力- m5 Y+ T. U' \3 z! }) B( {
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
* V2 e$ Z2 F6 S; v* @* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ C3 @8 O$ t3 j4 R* C' }; N/ Q
貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
" e$ u7 x" x. p0 @1 W4 [6 X! B公仔箱論壇十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
3 j5 j% u- V$ ?; H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 V+ m8 p5 n4 Z+ f% Y) r
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9 H7 D, y, M4 g6 S! S/ G: ?+ i7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果tvb now,tvbnow,bttvb# D! d" o" L3 T
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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+ F |3 C# T. F" _% A4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. v& W* P( \, p; R
翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
5 r8 J9 d/ z# B) h! S/ A, C5 o5.39.217.77:8898原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。5.39.217.77:8898# E- t% l5 o4 |3 x h4 V& W
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- C( t4 h; M+ Y* a2 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 p1 {, W1 ~$ G* W7 I& Q. k
琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
" H: z5 U* N" K* ?% `3 r) q F3 [$ F以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。tvb now,tvbnow,bttvb! l, O: S4 d9 {7 C
5 i9 e6 n0 y# U% ~- Wtvb now,tvbnow,bttvb療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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6 j0 L) O( L! x公仔箱論壇花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
6 L( d2 T& s$ a2 K& s公仔箱論壇木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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; L) y7 z6 @! N# Q# |" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝 京 軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e$ i1 e, ?; D0 N7 X
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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: B4 L8 v) E3 Q" p' V4 ?養 生 媽 媽 海 參 送 飯0 O9 T2 U* d9 l) T, T6 v2 \
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。公仔箱論壇1 h" o; _* y- v4 k% w
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U; k% ~/ b0 s/ N. P, @) v
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* X9 X3 S, p. j蝦 子 大 烏 參
4 _8 [1 e5 n( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
; N3 R, p8 v- S( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h' T8 h* l! l- z4 |) L* w
2 Q# _' F( S% ?3 w, J' n. U- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" P- w$ j0 z
葱 燒 關 東 遼 參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- s& i' |- `
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280/ H: n! B; e, }' a" Z
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療 效 知 多 啲 0 }" I) V+ [- u( i" J; n
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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夜 上 海5.39.217.77:8898, u( D& j4 l ~, e9 ]
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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, A# M$ ?- B2 h8 c+ ?+ o5 B( Btvb now,tvbnow,bttvb靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
8 j: Y* v( s- E4 W! L q1 p {, m& z女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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# _/ O$ F% N( ]! m% H8 x1 d. U公仔箱論壇
; y4 @# }5 C6 |9 L& j3 N, _( X公仔箱論壇花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
9 |: d! k6 [2 I5 t; N# M( u公仔箱論壇使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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6 H4 j' ` b" W6 h, Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X( N$ ^" S; b
2 z+ |8 [* ]: q! C- H; o: ?' G o決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& q# p3 H$ p# m, {
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb6 p# x8 B1 @2 p$ q- Z. N* r
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" g# Z/ C& x1 G. ytvb now,tvbnow,bttvb
! S5 j t0 W% G2 D3 |! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
7 w$ }: W; [4 P, a; a5 T3 i5 ntvb now,tvbnow,bttvb屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
8 x. m* b2 P* x- M jtvb now,tvbnow,bttvb
4 m, T; O. j% t" N( q5 F蛇 王 芬5.39.217.77:8898! ^4 v, _* s! r+ H* T
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200tvb now,tvbnow,bttvb! W* c% N8 l$ M+ Y- U3 s
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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