大 肉 蟹 鉗 以 薑 汁 和 花 雕 輕 輕 醃 過 才 蒸 ， 帶 出 蟹 肉 鮮 甜 ， 羅 生 覺 得 清 新 好 味 之 餘 ， 仲 符 合 健 康 主 義 。公仔箱論壇, Y: ]+ i" J( t% P+ E F
2 H& |/ x" e% l2 E: K公仔箱論壇講到 文 華 酒 店 ， 大 家 會 諗 起 Krug Room 有 幾 巴 閉 、 Pierre 幾 時 嚟 香 港 ， 甚 至 餅 店 的玫 瑰 果 醬 ， 好 少 提 起 中 菜 文 華 廳 。 其 實 中 菜 廳 水 準 高 企 ， 鮑 參 翅 肚 貴 價 菜 式 最 受 歡迎 ， 不 過 餐 廳 地 方 細 ， 只 坐 得 六 十 人 ， 根 本 唔 需 要 宣 傳 谷 客 ， 所 以 先 咁 少 曝 光 。
. k( J8 }3 n) Y0 T5.39.217.77:8898, }. y$ t4 y6 P7 F7 z
6 Z' p/ h. ?& Y8 O( J4 ]3 n5.39.217.77:8898薑 汁 白 玉 蒸 蟹 鉗 $168: \- D& i5 X8 r, F8 Z' z; v
4 C9 t- t o% g4 ^3 c( x5.39.217.77:8898
0 }) u- Q( }1 C4 W9 n2 l. Gtvb now,tvbnow,bttvb豉 汁 龍 脷 球 $4385.39.217.77:8898: r# u: k/ e' ]& l8 C+ V; O
魚 肉 外 脆 內 滑 ， 軟 骨 炸 得 酥 香 鬆 化 ， 香 脆 得 連 骨 一 併 吞 落 肚 。tvb now,tvbnow,bttvb, q5 F0 Z4 R$ [# ]8 V. x
" r' J) s& o% s* L
 公仔箱論壇2 k) k0 z- z# T' `& @
桂 花 煎 和 牛 $168
5 |# L9 M+ S; R9 A1 O& i3 N選 用 A7 級 數 和 牛 ， 油 花 豐 富 ， 羅 生 讚 入 口 溶 化 之 餘 ， 汁 醬 都 香 甜 過 人 。
9 v8 s8 s/ T8 }, V" z5.39.217.77:8898: D4 F: Z% ^, e" J: I0 j, [
 9 h# Y0 G) U. \* U7 ]
萬 壽 果 燉 海 虎 翅 $650
$ z0 r7 v) v& ~9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 F2 C |1 J6 R$ f公仔箱論壇要 先 浸 水 兩 日 、 煲 八 個 鐘 ， 然 後 用 薑 汁 紹 酒 煨 過 ， 上 枱 前 再 將 翅 和 頂 湯 加 入 木 瓜 去 蒸 ， 很 考 功 夫 ， 羅 生 ︰ 「 上 湯 好 濃 郁 ， 帶 木 瓜 清 甜 。 」
7 q! K" T! x7 N) |4 R6 C5.39.217.77:8898
1 v. m% n0 {2 {* g: j7 p4 b餐 廳 近 來 靜 靜 起 革 命 ， 將 分 量 大 的 粵 菜 分 拆 上 市 ， 似 西 餐 的 精 緻 賣 相 ， 逐 位 奉 客 。經 典 的 豉 汁 龍 脷 球 也 改 成 細 分 量 每 位 上 ， 兩 個 人 都 可 以 食 多 幾 款 餸 。
9 O% n7 W; L6 d- I/ f8 _' g$ s1 j公仔箱論壇4 y5 C M" m* x- b% k
必 試 嘅 仲 有 時令 薑 米 白 玉 蒸 蟹 鉗 ， 有 夠 大 夠 靚 嘅 肉 蟹 先 做 ， 唔 係 成 日 食 到 。
6 u! R" ?( h& ]2 N$ v) atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% H# U1 F- f$ Q. `
新 菜 萬 壽 果 燉 海 虎 翅， 翅 身 粗 過 意 粉 ， 入 口 腍 滑 ， 頂 湯 啖 啖 濃 郁 ， 一 絕 。 暑 假 過 後 仲 會 日 日 有 點 心 供 應， 中 環 人 又 多 個 地 方 歎 茶 喇 。& c c# H' f* ]0 w
5.39.217.77:8898 c! K' J; _' F& g' g' {1 G+ G$ a
4 ]. f' [8 d( C1 u0 B
- i/ J$ W) ]" B, A, ] tvb now,tvbnow,bttvb2 o+ [2 g! I0 p* t' U. d _! Y0 ~/ J
5.39.217.77:88989 U4 L/ o2 G- @) W% Y/ \
文 華 廳: X/ N9 |8 z% P
地 址 ︰ 中 環 干 諾 道 中 5 號 香 港 文 華 東 方 酒 店 25 樓 # V h4 J$ g! o
電 話 ︰ 2825 4003tvb now,tvbnow,bttvb) l$ G1 K1 x! ^4 G/ q' b9 M+ [; `# ?/ R
營 業 時 間 ︰ 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 11:30am-3pm ， 6:30pm-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 U0 |8 u* O1 b+ [; P
泊 車 ︰ 凡 惠 顧 晚 餐 ， 免 費 泊 車 |
發表於 2009-5-9 08:39 AM
| 
發表於 2009-5-10 01:04 PM
|