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9 L( v! i+ n u ytvb now,tvbnow,bttvb材料( e& M5 n! T( O$ d2 S
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
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2 S- {/ ]0 C# @2 X6 A4 ~; y% | f4 E6 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F6 F3 T' l) u! K+ T6 r
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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5 I8 U1 W4 a5 Z2 [$ ~! Z2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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$ |2 R9 H8 U: m2 b4 C9 s8 `tvb now,tvbnow,bttvb3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。tvb now,tvbnow,bttvb; M7 X. {. ?( R1 h' L: p4 o7 J
" ~1 F8 D% w/ v& n/ Y) g# M! v& _+ G4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。公仔箱論壇% k' Y6 f5 i! ]% J' j" z
9 p+ J! q* h6 b, B* ^5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# F9 i% q4 H9 H3 q H
/ Q$ Y h) I% D+ Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。公仔箱論壇6 G" t) g+ b4 P/ @9 E
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7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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