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! i2 Z8 f* E! P) g這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。9 f1 U8 x) R* J- H0 V% X+ D
4 j2 H" r# H4 U% r6 r$ q! r材料：
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+ s0 M& _, v4 i3 u) |. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。tvb now,tvbnow,bttvb. M: K) d- A. g
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做法：
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4 j. O, v1 N/ l' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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( ~* _$ z5 m! X% b5 u2 y二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。$ ?8 ~ u9 ]% {1 a7 L
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蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。2 h$ B& }/ F$ u! ^( Q+ r, N0 [
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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- X' k. B$ H/ T9 B) o. \5.39.217.77:8898做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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