香辣牛腱tvb now,tvbnow,bttvb, y y/ s7 R9 s
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7 f, v3 B, H3 k1 p+ l0 y3 E5 ^: N5.39.217.77:8898材料： h2 e5 {. g. ~4 x" @, F6 s
急凍牛腱1-2磅
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藥材料：2 w; a2 m+ x2 g6 T |* _9 Y
沙薑6粒、香葉4片、八角2粒、桂皮1片、甘草2片、白胡椒粒少許
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- Q9 C. W* K( `0 _調味料 :
" ?7 J, M. J7 |+ \9 `5.39.217.77:8898砂糖25克、雞粉25克、鹽8克、紹興酒1湯匙、桂林辣椒醬25克 、清水250毫升
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0 Q- M: f" _$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R, ]; Q5 t$ P* f4 u: Y公仔箱論壇做法:
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1、將牛腱洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物，然後取出過冷河瀝乾水份備用。
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2、將牛腱放入蒸盆內，並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛腱內，大火蒸約1小時左右或將牛腱蒸至霖身，蒸好後的汁料放涼後，連同牛腱一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳。
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如將牛腱整條去浸，要間中將牛腱反轉另一面才入味，或在牛腱放涼後先將它切成薄片才去浸都可以。 |
發表於 2011-8-19 02:31 AM
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