開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮
& E9 N( E, B- ~1 a0 ^) m- `「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。$ `9 ]- G* V( S
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& p6 A# S0 C1 B; U5 ~tvb now,tvbnow,bttvb百樂潮州酒樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 n$ O, o8 o
地址：旺角太子道西新世紀廣場8 q# g" F- f$ P7 ?# W; `" M$ P
" G4 J, G p6 X! I7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手工涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X9 V# x% F" f# Z, F; k a
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇- o( ]* u" f2 A2 F2 k! w% H& e
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碧綠川椒雞
& @* u' y q+ }8 W- _ Z6 w5.39.217.77:8898惹味啖啖肉。
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! v y+ q% Z$ W# I5 g; K! ]tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉花膠羹$ [, N, \: K" ?9 O
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚
" S& R0 Z0 M8 {2 |, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍質滑，散發蠔油香味。2 K1 d7 y0 v; b% Z+ f
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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