材料5.39.217.77:8898$ l- c$ X! Y' Y! M B L8 t
牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量公仔箱論壇) K8 |+ x; N) E$ S: q9 ]
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啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ h, ]6 F1 H# }
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片公仔箱論壇9 N( y6 @/ n. e ^ ]
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' v+ c0 t# T: m% C( w% L) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" G1 U2 p! T- k4 Atvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。公仔箱論壇, K8 e1 J) J% b3 x
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2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。公仔箱論壇1 i. c6 y3 p# ~. p) i- w$ ~
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3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。公仔箱論壇: E0 y8 t9 e" {# r' i
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4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。公仔箱論壇& s2 D" S7 x: ?. ^6 Q
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5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* m* L% @2 n+ i
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2 Q! l5 x1 J) }4 z7 A/ x3 P" h公仔箱論壇紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。 5.39.217.77:8898; U7 a+ T v8 k9 B9 D! R
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發表於 2011-12-24 06:08 AM
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