材料# @" a) P( ?& E# n- M* D
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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梳乎厘* i9 f( {. H8 v1 k8 a8 i
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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0 \. O- i6 H0 n" u做法" z( u* r+ Q7 B B, ~* S$ l
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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+ }- a7 _! Q( ^; I o) d2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q, J- F8 c3 }0 f% W) L" K# T6 I! [
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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5 p3 P1 _& K$ p5 w7 N7 H2 [公仔箱論壇5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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4 b& L1 m; m* |7 y5.39.217.77:8898混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。公仔箱論壇- `8 |1 l1 M4 O
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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