[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝' p  M) W# q; D0 p6 R& z7 \' n
　　用时：3小时30分钟
7 h, W1 U9 C7 l) B' h2 b6 ptvb now,tvbnow,bttvb　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
& q/ ]  X% j+ J2 ~' z- o7 k　　主料：东星斑、豆干、高汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& a- S$ ?- E9 g- L
　　辅料：苦瓜、瑶柱
2 q# i. b& o4 T8 Y7 ]' C& P2 K公仔箱論壇　　制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W. E) M- k# h/ p+ o4 z
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
& k  N/ _4 T+ z  [公仔箱論壇　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。3 J9 ]4 _1 I$ y# J
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。tvb now,tvbnow,bttvb) z: u; l, p& d* i  V7 w: O4 q
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
  w3 z& p# {. Y: b9 e0 k　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。